今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊杭椒凉拌的做法,以下观点希望能帮助到您。

答主料

杭椒

10个

猪肉

50克

辅料

盐

5克

鸡粉

5克

蚝油

1勺

五香粉

适量g

步骤

1.首先把杭椒洗干净切成小丁

2.猪肉切成丝然后在切成肉末

3.锅中加入玉米油，油烧热放肉末。

4.翻炒一会加入蚝油，五香粉。

5.放入切好的杭椒丁，加一点盐。世燃扮好

6.最后加一搜缺虚点鸡粉就可以出锅了。

答1. 把精肉切成母指粗细的方丁，放少许老抽、盐和料酒，搁置10分钟，然后用少许淀粉上浆，干辣椒切碎。

2. 锅里放一把白芝麻，小火，慢慢炒，看到芝麻变成金黄色了，关火，盛到碗里，然后在锅里放油，5成油的温度，放入辣椒干，辣椒干出红色后，再放肉丁到锅里炒，等肉丁变成金色了，搏则放入剁辣椒一调羹，两调羹白糖，半调羹老抽和调好的花生酱，加鸡精，加白芝麻翻炒几下，就OK了。

荸荠150克水面筋400克

辅料：黄豆粉20克

调料：盐7克白砂糖5克菜籽油40克味精2克泡椒15克醋5克姜3克大蒜(白皮)3克小葱10克

烹饪方法

1. 用刀将熟面筋切成小丁(1.3 厘米见方)，下锅煮沸(约1分钟)，捞起挤干水分；

2. 挤干水分的面筋丁码适量盐，加水豆粉拌匀；

3. 炒锅下食油，油烧至七成热，面筋下锅急火短炒，即成肉丁；

4. 地栗(荸荠)切1 厘米见方的丁；

5.泡红椒历搜去蒂铡茸；

6.葱洗净切寸节；

7. 姜蒜切指甲片；

8.糖、盐、醋、味精、汤、水豆粉等兑成汁；

9. 炒锅入油，烧至七成热，下素肉丁、泡红椒、地栗、姜蒜片、葱节，稍炒，下汁芡，翻转均匀，起锅入盘。辣子肉丁制作提示此素肉还可制作宫爆肉丁、锅巴肉片等名菜。

其实只要有肉丁和郫县豆瓣，配菜可以因地制宜地随便搭配，黄瓜、胡萝卜、土豆、豌豆随你喜欢基烂棚。记得母校的食堂里有一个皇牌经典菜---炒三丁，就是用黄瓜、胡萝卜、土豆等蔬菜和肉丁搭配的炒菜，用蔬菜和肉丁烹制的美味记忆充满了整个大学时光。材料：猪瘦肉200克、黄瓜（或者莴笋等脆嫩的块状蔬菜）50克、姜5克、蒜片5克、葱25克（切末）调料：酱油10克、盐3克、料酒5克、淀粉2.5克、郫县豆瓣25克、肉汤（或者水）25克、糖5克、菜油50克做法：1、猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻；2、黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁；3、炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散；4、放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味；5、放入黄瓜稍翻炒；6、倒入芡汁，翻炒几下即可。此菜颜色红亮、辣而不燥、质地细嫩！

答用料

带皮五花肉 100g

杭椒 1根

小米辣 3个

蒜瓣 3个

姜 2片

豆豉 适量

蒜苗 2根

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

鸡精 小半勺

糖 小半勺

盐 少许

做法步骤

1、准备好所需的食材。

2、五花肉切薄片。

3、蒜苗，辣椒都切段，生姜切丝，蒜雹销切片备用。

4、锅中稍微放点油，下五花肉煸炒，炒至两面金黄有点微焦就可以出锅备用啦，底油不要倒掉。

5、底油下蒜和姜爆香。

6、下两种辣椒一起翻炒。

7、把炒好的五花肉倒进去翻炒。然后迅速加入料酒一勺。（敲黑板:注意了！下面步骤不能停要迅速！）

8、加生抽两勺。

9、加老抽一勺。

10、加鸡精小半勺，白糖小半勺和盐少许（不加也行，已经够味了），然后迅速翻炒。

11、倒入豆豉和蒜宏肆纯苗，一起炒几下就可蔽咐以出锅了！

12、Duang~您的小炒肉已OK！

13、快坐下一起吃吧！

小贴士

1.五花肉冷冻一会，稍硬的时候拿出来会比较好切。 2.五花肉本身会出油，煸炒可以不放油或者少来一点。煸出油的五花肉就没有那么肥腻，吃起来焦香可口。 3.炒菜要快，所用的东西一定要提前准备好放在顺手的地方，不然很容易就炒过头啦。

答步骤

1.把原料洗净

2.青椒我放了两种 青椒和杭椒，这次青椒切得有点大，青椒不辣但好吃吃起来爽脆，杭椒辣可用来调味

3.葱、姜、蒜切碎

4.肉切丁

5.肉丁里加生粉，美味鲜，料酒，盐

6.拌匀，腌一会

7.杏鲍菇切丁，过水焯一下。

8.锅里放入油

9.待油热后放银枝入肉锋咐敏丁炒至8分熟

10.倒入辣椒、姜、蒜，煸炒至8分熟，加入盐

11.把肉和辣椒一起炒

12.加放杏鲍菇丁，翻炒几下

13.加简闷入葱、黑胡椒，翻炒几下

14.出锅

相信关于杭椒凉拌的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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