抚州，江西省下辖市（地级），长江中游城市群重要成员，位于江西省东部；

江西可是个旅游的好去处，在这里，不但能享受到如诗如画的山水之景，更是能感受到这安逸宁静的人文环境，而且这古韵生香般的建筑让人仿佛置身回古代，那么其中的代表抚州更是不得不提，抚州美景具有，而且尤为出色的还有这里的美食；

那么接下来，我就带朋友们一起走进江西的美食天堂，品鉴一下这些美食！

带你走进江西抚州，一起看看抚州的美食！

麻姑米粉，产于道教名山-江西麻姑山下的南城,相传麻姑仙女修炼成仙后,用麻姑米制成晶莹透亮的银丝米粉赠送给王母娘娘的拜寿贺礼,由此麻姑米粉天下闻名,历代皆为贡品；

外观洁白晶莹、透明度好、粉条垂直、均匀；

沸水煮6—8分钟即熟，粉条不断不糊，汤清如水；24小时仍保持原状；食感清新爽滑，富有弹性。

临川菜梗是江西省抚州市临川区当地独有的汉族特色小吃之一；

临川菜梗选用优质芥菜梗为原料，经特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中带甜的特色风味。

冻米肉丸，是江西省抚州市临川地区的传统特色美食；

冻米肉丸，是江西省抚州市临川地区的传统特色美食；

冻米肉丸主要制作原料有猪肉、米饭、虾米、荸荠、精盐、胡椒粉、生姜、火腿、小葱、料酒、味精等；

制作时，将原料做成冻米肉丸，然后上笼蒸熟即成。吃起来冻米松软，肉丸鲜嫩，是佐餐下酒的佳肴。

芋糍，是江西省抚州市黎川县的特色小吃之一；

芋糍的做法是将芋头蒸熟或煮烂，去皮冷却捣碎，加入适量的红薯淀粉，拌匀糅合制成外皮，包入冬笋、香菇、胡萝卜、肉末、葱姜末、茭白、酱油等制成的馅料；

锅里放少许油，旺火爆盐，下入姜片、葱段、八角、辣椒、料酒，倒入骨头汤，加生抽调味，水开后放入包好的芋糍煮至浮起变色即可。

南丰鱼丝，是江西省抚州市南丰县的传统特色小吃，已有几百年的历史；

南丰鱼丝是以活草鱼、韭菜、红椒、豆芽、精盐、香菇丝、味精、葱、姜汁、生粉、料酒、蛋清等为原料烹制而成，食之质地嫩滑，清鲜爽口。

乐安霉鱼，又称状元鱼，是江西省抚州市乐安县的传统特色美食，相传是南宋高宗赐名；

霉鱼制作食材可以用草鱼或者大头鱼、鲤鱼等。将鱼剖腹去脏，清洗干净晾干后，切成块，加盐拌匀，两三天后再拌辣椒粉，放入瓶中，加少许熟菜油，加盖封存；

一般两三个星期后，即可取出霉鱼块，配以葱、蒜、味精、料酒、香油等，煎或蒸熟即可食用。

临川牛杂，是江西省抚州市临川区的特色美食之一；

临川牛杂品种繁多，牛肚、牛肝、牛肠、牛筋、牛骨、牛脚等均可制成一道道美味佳肴；

烹制方法可红烧、煮汤等，具有鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻等特点，吃后令人回味无穷。

牛肉炒米粉，是江西省抚州市临川区的传统特色小吃；

米粉用温水泡软，牛里脊肉切丝，拌入料酒、老抽、生抽、淀粉、胡椒粉等腌制入味；

锅里热油，爆香葱段、姜丝、红萝卜丝、笋丝等，倒入腌制好的牛肉大火炒至变色，再倒入沥去水分的米粉一起翻炒均匀，放入辣椒丝继续翻炒，加入蒜、香菜、精盐等调料即可起锅。

在抚州熬井团子是当地独有的小吃，也是只有在抚州才能品尝到的美味；

熬井团子又称之为羹团子，是用羹糊和团子搭配在一起小吃，在熬井团子中是放有荠菜或者野菜，口味上是有甜味和咸味两种口味来让你选择；

一颗颗团子呈现出一种乳白的色泽，圆圆滑滑的形状看起来尤为的可口诱人，入口时你会感受到团子是一种软糯且有嚼劲的口感，其中小妞是比较喜欢甜甜的味道，吃起来稠稠带有一种清香的味道。

冻米肉丸是在抚州的一道传统的汉族名菜，也是一道最佳的下酒佳肴；

一颗颗的冻米肉丸主要是用猪肉和糯米为主要的食材，也呈现出一种白白的色泽，圆圆的肉丸，看起来特别的鲜嫩美观；

一口咬下去你会感受到肉丸吃起来是一种软软糯糯的口感，肉的鲜甜味道真的是特别的香，用来下酒也是极佳的美味，据说还有具有虚补养生的功效哦。

以上就是大志为您推荐的抚州的特色小吃，如果您有什么好吃的推荐，可以给大志留言或私信；

如果小编的图片或者信息出现错误，请在评论区留言或指正，您的建议是小编的动力！

喜欢大志的点赞，转发加关注，每日更新，带你们去吃遍祖国的美味，关注大志不迷路！！！！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除