今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊苦瓜干鱼家常做法,以下观点希望能帮助到您。

苦瓜干鱼是一道家常菜，以苦瓜和干鱼为主要材料，口感鲜美，营养丰富。苦瓜富含维生素C、维生素E等多种营养物质，具有清热解毒、降血压、降血糖等功效。而干鱼则是一种干制海鲜，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于增强身体的抵抗力。下面将介绍苦瓜干鱼的家常做法。

1. 苦瓜：1根

2. 干鱼：适量

3. 大蒜：适量

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 植物油：适量

1. 准备材料：将苦瓜洗净切片，干鱼用清水洗净备用，大蒜切末，姜片切片。

2. 腌制干鱼：将干鱼放入碗中，加入料酒、生抽、姜片和大蒜末，腌制15分钟。

3. 炒制苦瓜：热锅加入适量的植物油，放入苦瓜翻炒均匀，炒至苦瓜变软后盛出备用。

4. 炒制干鱼：将腌制好的干鱼放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

5. 炒制调料：热锅加入适量的植物油，放入姜片和大蒜末翻炒出香味，然后加入炒好的苦瓜和干鱼继续翻炒均匀。

6. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使调料均匀裹在苦瓜和干鱼上。

7. 完成：炒好的苦瓜干鱼装盘，即可享用。

1. 在腌制干鱼时，可以根据个人口味加入适量的料酒和生抽，增加鱼的鲜味。

2. 在炒制苦瓜时，可以先将苦瓜切片后用盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，这样可以去除苦味。

3. 在炒制调料时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料，增加口感。

就是苦瓜干鱼的家常做法，简单易学，味道鲜美。无论是家庭聚餐还是日常饭菜，都是一道不错的选择。希望大家尝试制作，并享受美食带来的愉悦。

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