70岁老爷爷的秘制肉龙配方，三分钟就学会，老北京肉龙在家就能吃到，肉龙是北京传统小吃，也流行于天津河北等地。

用料：面粉500g温水250g酵母5g白糖5g 馅料: 肉末300g大葱1根 姜15g 精盐1盐勺鸡精1盐勺十三香0.5盐勺 耗油1滴 生抽1匙 老抽2滴 香油4滴植物油适量

肉龙(大懒龙)的做法

准备材料～

面粉 酵母 白糖=混合面粉～一点点倒入温水，搅成絮状～揉成光滑的面团～盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

趁发面空挡，将馅料拌好:葱姜洗净去皮切末～放入肉末盆中～加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽，老抽，香油，植物油～朝一个方向顺时针搅拌搅匀，腌制备用～

将发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好了～

将发好的面团揉一会，光滑排气～擀成长方形饼皮(锅小就分成两份做或多份做)～均匀的铺上肉馅～从一侧慢慢紧紧卷起～卷成长条圆柱形～

将肉龙放在铺有屉布的蒸锅中(太长也可以弯着放)盖上锅盖，2次醒发至两倍大(大概20分钟)～

醒发好的肉龙～

冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸20分钟，蒸好焖3分钟(打开锅盖时，水蒸气不要滴在肉龙上)～

肉龙就做好啦～

切成均匀的等份～

肉龙(大懒龙)就做好啦～

喷香喷香哒～

你能吃几个～

还可以这么包，将发好的面团揉匀揉光滑～搓成长条状～分割成均匀的等份～取出一份擀成长方形饼皮～抹上肉馅～从一侧卷起～卷成长条状～两端收口捏紧，收下面压实就可以啦～也可以擀成圆饼皮，放上馅料，像包包子一样包好(褶子尽量少些)，揉团在搓成长条状～

做好。这个就是这样～

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食

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