今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊茄子少油的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答其实想要做出一道少油入味的茄子的话，那么最简单的方法就是参照网上的教程，跟着网上的教程一步去做茄子，这样的话才能做出美味的茄子。

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答烧茄子省油法

茄子吃油，做烧茄子特别费油，在家庭中可以采用以下两种方法。

一是做茄子时，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油裤姿御特别容易煳。

二是在烧茄子前，把加工好的茄子块或片，用盐先腌一下，把茄子腌过后渗出的水分挤掉，尔后再用油烧制，这样做，既省油又可避免放太多油，使菜腻口

省油也能够烧茄子

许多人爱吃烧茄子，但它费油。常见的做法是：把切好的茄片放到油锅里先炸，炸至八成熟后再放入各种佐料胡岩……以下介绍以下两种方法烧出的茄子一样好吃，而且还省油，有兴趣者不妨一试。

1、茄子去皮后切成适量大小的茄片或茄块，过凉水一遍捞出。撒入两小勺食盐拌匀，放置20分钟。炒菜锅内放入食油（只需比平时炒菜略多一点即可）。挤出茄子内渗出的水分后，放入油锅炒至八成熟。用一小碗放入蒜末、葱花、酱油、白糖、少许料酒和醋，册答并依口味放入适量食盐，调匀后一齐倒入锅内，翻炒片刻出锅。

特点：用盐腌过茄子不“吃”油且显油，汁浓色亮，油滑爽口。

2、茄片或茄块过凉水捞出，沥去水分后撒上少许淀粉拌匀。炒菜锅内放入食油（比平时炒菜略多一点即可）。烧热后放入茄片翻炒。八成熟后放入蒜末、葱花、酱油、白糖、食盐、少许料酒和醋，还可同时放入少许碗豆、西柿市，最后勾芡出锅。

答用料：茄子2个；生抽1勺烂举；耗油1勺；老抽1/3勺；糖2勺；淀粉1小勺皮枣；盐适量；醋少许；蒜3瓣；鸡精适量

少油的红烧茄子的做法

1、茄子洗燃历拆净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右。

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀。

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油。

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版）爆香葱姜蒜，（可以加点花椒，味道更好，今天忘放了）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅

6、装盘！大功告成！

答俗话说“爱美之心人皆有之”，作为一个人到中年的我，对美的追求也一直没有放弃，尤其特别注重身材，虽然身高没办法改变，但是身材、体重还是能自己掌控的，我可不想要人到中年标配的“梨形身材”，所以，平时运动是少不了的。

不过，除了运动，饮食上也是非常讲究的。平时除了少摄取高油脂的食物外，我还常吃这团烂种低卡、低热量的食物，比如茄子，它不仅热量极低，还有清热解毒、抗衰老、预防多种疾病的功效。

夏天上市的茄子，营养丰富、味道鲜美，无论怎么做都不难吃，但是，我独爱凉拌，因为，不用一滴油，美味又爽口。

做这道凉拌茄子非常简单，食材也都方便可取，主要食材有：茄子1个、香菜1小把、大蒜3瓣、尖椒1个、小米辣1个。 辅料有：盐2克、生抽2勺、白糖0.5克、清水少许。

【制作过程】：

1、首先把茄子洗净，不要切开，直接放入蒸锅蒸熟，这样避免水蒸气滴落到茄子内部，冲淡茄子本来的味道。我用高压锅隔水蒸十分钟就熟了，如果您用普通锅可以调整蒸制时间。

2、蒸茄子的过程准备料汁儿。把尖椒洗净切丝备用。

3、大蒜做成蒜泥，最好是用捣蒜缸捣成的那种细腻的腻，装入盘中备用。

4、香菜洗净切成段儿，小米辣切碎，一起装入盘中备用。

5、接下来调汁儿。准备一个干净的小碗，调入两勺生抽、2克盐、白糖0.5克提鲜，倒入切好的香菜段儿、蒜泥、青椒，在加入两小勺凉白开，搅拌使盐、糖融化，料汁儿就准备好了。

6、蒸熟的茄子从锅中取出，放入一个干净的盘中，稍微放凉至不烫手时，用手撕成细条儿，如果茄子内部蒸出了水，可以倒掉不要，然后把调好的料汁儿浇在上面，绝伏美味爽口的凉拌茄子就做好了。

这道用茄子做的凉拌菜，做法简单，美味爽口，而且无油热量低，对于想减肥及爱美保持身材的并或携小伙伴可以经常做来吃。

是我对“茄子怎样做好吃又少油？”的具体解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读。

答主料长茄子1个 辅料秘制辣椒油适量酱油适量陈醋适量味精适量大蒜适量

步骤

红油手撕茄子的做法步骤11.取一个长茄子洗净。

红油手撕茄子的做法步骤22.切成几份，放入盘中。

红油手撕茄子的做法步骤33.放入锅中蒸15分钟。

红油手撕茄子的做法步骤44.将蒸好的茄子晾凉，然后撕成小条。

红油手撕茄子的做法步骤55.取适量撕好的茄子放入小碟中。

红油手撕茄子的做法步骤66.蒸茄子的过程中将大蒜捣一派困下。

红油手撕茄子的做法步骤团姿77.取一小碗，放入酱油。

红油手撕茄子的做法步骤88.放入陈醋。

红油手撕茄子的做法步骤99.放入味精。

红油手撕茄子的做法步骤1010.将调味汁淋在茄子上。

红油手撕茄子的做法步骤1111.浇一勺辣椒油。

红油手撕茄子的做法步骤1212.洒上捣好的蒜，即尘或念可拌匀食用。

相信关于茄子少油的做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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