中医常说“药补不如食补”，是药三分毒，不如多吃点营养的食材来补补，无副作用，纯天然食材更健康。猪腰花是猪的肾脏，它有滋肾利水的功效，自古以来也有以脏补脏的说法，每周吃一次动物内脏，有强身抗奇的功效。不过动物内脏的腥味都比较重，处理起来也需要技巧，在食用肾脏之前，将肾上腺割掉，清洗腰花的时候，可以看到白色纤维膜里有一个浅褐色的腺体。在炒腰花时，将腰花加入盐、料酒、姜末腌制一会儿，便于入味和去除腥味，这样简单的爆炒就可以出锅，腰花的口感嫩滑鲜。

下面分享一道爆炒腰花的食谱给大家，是美味的家常美食，大家可以收藏起来做给家人吃。

配料:猪腰1个、蒜苗6根、红尖椒2个、菜油适量、盐适量、料酒1勺、老抽1勺、姜2片、鸡精少许 烹饪步骤:1.准备所需食材

2.猪腰横切两半去掉中间白色部分，把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片

3.腰花入盐、料酒、姜末、生抽，腌制10分钟

4.蒜苗洗净切小段，红尖椒切圈

5.热锅下油，放入腰花大火快速翻炒，断生后盛盘

6.锅底留油，倒入蒜苗、辣椒，加少许盐大火翻炒

7.再倒入腰花一起翻炒

8.加少许鸡精炒匀起锅

9.装盘食用！

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