新疆黄萝卜从去年接触后就疯狂喜爱，做手抓饭必须放新疆黄萝卜，比胡萝卜味道更出众，炒着吃，炖着吃，生吃都可以，也就是说，想怎么吃就怎么吃，口感脆甜脆甜的，味道极其原始。 黄萝卜外表也跟胡萝卜相似，但是更大，能长到跟白萝卜差不多大，掰开一看，菜心呈半透明状。肉质糖分含量比较高，口感爽脆，无论是生吃还是做菜都十分可口。 黄萝卜的肉质中含有丰富的胡萝卜素、多糖、钙、铁、磷等多种营养成分。

By 赵磨磨

1、黄萝卜去皮洗净

2、切成丝状

3、辣皮子切丝

4、热锅凉油，放入辣皮子煸炒出香味

5、放入切好的黄萝卜丝

6、放入食盐，生抽，蚝油和盐，全程大火炒制，看见黄萝卜丝软了，即可出锅。

7、配上米饭，能多吃两碗，天冷了，给自己多补充vc吧✌

炒黄萝卜时，调料不可多放，黄萝卜口感脆甜，不要用调料掩盖黄萝卜的鲜美。 黄萝卜怎么炒都好吃，形状您随意，自己喜欢就好，如果能吃酸，出锅时来一勺锅边醋，那味道就更美了。 炒黄萝卜时要全程大火，不然出汤后影响口感哈。 黄萝卜您拌着吃也可以，就是调料别多放，影响黄萝卜本身的鲜味。

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