前阵子有位朋友说，他最喜欢吃鸭脖了，尤其是麻辣味道的，又香又辣，简直是人间绝味。但是除了鸭脖，好像没有见到过其他动物的脖子肉可以吃。

所以，特地来问我，羊脖子到底能不能吃呢？看他“孤陋寡闻”的样子，老牧人一定要好好跟他科普一下！

羊脖子，又称羊颈肉。羊脖子是羊身上除了四肢，另一个活动量较大的部位。

很多人都会觉得，动物身上经常活动的部位才好吃，比如牛羊腿肉、鸡鸭翅膀、猪耳朵之类的。因为经常运动的原因，所以羊脖这一部位，算得上是较为细嫩的部位。

羊脖子几乎没有脂肪层，肉质肥瘦适中，还带着些细筋。因此，吃起来虽然鲜嫩，却又不乏嚼劲。是很多爱吃羊肉人群的最爱之一喔！

手抓羊脖，在很多的清真餐馆里是一道炙手可热的美味佳肴。最简单的做法就是放在清水里撒点盐煮，这样可以保证羊肉自身的鲜香和口感，利用羊肉自身的清香填满你的内心和胃肠。

羊脖炖萝卜，这道菜既保留了羊肉的鲜美味又能尝到萝卜的清香，并且其制作工序十分简单，也十分下饭！为了让羊脖子更加入味，将花椒、八角等调料加入汤中一起煮。如果有喜欢吃辣的亲，也可以配上一些辣椒酱。

烤羊脖可以说是很多人的夜宵首选了，外表金黄油亮，肉焦黄发脆；内部肉绵软鲜嫩，颇为适口。

所以，除了鸭脖，羊脖也可以吃的！只是不管是吃鸭脖还是羊脖，都需要注意以下一点！

由于动物脖子的部位集中了较多的淋巴结，淋巴结是动物体内过滤病原体的器官。因此，在后续的烹饪时，一定要保证淋巴被彻底清楚，才可以放心食用哦！

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