扇贝裙边看似不起眼，其实很有营养，味道也非常不错。

裙边滑蛋

图文 |尖尖_实验室

干扇贝裙边20克鸡蛋2个料酒1勺盐1茶匙胡椒粉1茶匙香葱1根姜末3克水淀粉1汤匙

1. 干扇贝裙边泡发好洗净，沥干水备用。

2. 姜去皮切末，香葱切小段。

3. 鸡蛋加入盐、胡椒粉、一汤匙水淀粉搅拌均匀。

4. 起锅，加入姜末炒出香味。

5. 加入裙边，料酒翻炒片刻。

6. 加入蛋液炒至凝固。

7. 关火，撒上香葱翻炒均匀即可。

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