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最佳答案1、材料：香螺700g，辣酱若干，甜面酱若干，豆瓣酱若干，蒜末若干，葱花少许。

2、冷锅倒油 ，待油温升高即可倒入蒜末，炒出香味，放入花椒少许（蒜末：花椒 2：1）。

3、花椒炒出香味，倒入辣椒酱，甜面酱和豆瓣酱（2：1：1）继续炒热，炒匀后倒入洗净的香螺。

4、待香螺均匀上色后加入清水（没过香螺即可）大火烧开，中火煮五分钟等待入味，关火撒葱花。

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最佳答案用料：香螺500g、芦笋几根、葱姜蒜少许、料酒少许、花椒颗酌情加入、干辣椒 2根剪成段、生抽少许、白糖少许、盐少许

麻辣香螺的做法

第一步： 香螺吐沙，洗净，备用

第二步：葱姜蒜，花椒，干辣椒切好备用

第三步：锅里坐油热起后，加入葱姜蒜花椒辣椒爆香

第四步：入香螺煸炒1分钟，倒料酒

第五步：倒生抽，加少许白糖，煸炒1分钟。再放些芦笋，煸炒下

第六步：盖盖子焖3-4分钟，看香螺口的壳子皮掉了，就成

第七步：开盖，尝下咸淡，需要的话加些盐，就可以起锅。

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