食品安全，是这些年来大众关注的一个重点，尤其是在奶粉事件和地沟油事件之后，大众对于饮食方面就更讲究，对于食品安全就更在意。但是市场太大，即使有相关部门的监管，也常常会有一些漏网之鱼，我们生活中吃到的很多东西都有可能“弄虚作假”，就连平日里所吃的一些肉类食物也是如此。

牛肉是我们非常喜欢吃的一种肉，但牛肉的价格一般都是很贵的，所以利润也比较大，因此有不少黑心商人看中了这一点，抓住了消费者的价格心理，推出了一些“假牛肉”，所以在市场上购买牛肉的时候一定要小心，如果太便宜的牛肉就不要买了。那么“假牛肉”是如何制作出来的呢？看完制作过程就知道了，不少网友表示：确实口感不错！

1、多种肉来混合制成“假牛肉”

现在市面上大部分的假牛肉都是混合肉制作而成，所谓的混合肉也就是便宜的一些鸡肉、鸭肉和猪肉的边角料来代替牛肉，按照一定比例与牛肉混合在一起，再加入牛肉香精进行腌制，腌制好的“假牛肉”既有牛肉味，又能够模拟出它的口感，所以吃起来味道跟牛肉差别不大。

2、变质牛肉制作“假牛肉”

我们常常困惑市面上没有卖完的牛肉都到哪里去呢？除了一部分制作成卤牛肉了以外，还有不少黑心商人会将变质过期的牛肉用来制作“假牛肉”，这种材料制作而成的假牛肉所具有的牛肉味最足，不需要再用牛肉香精进行腌制。但因为变质牛肉在色泽和肉质上肯定会与新鲜牛肉有差别，所以为了不容易被看出了，会将这些牛肉添加光亮剂和红色素，使得牛肉看上去非常新鲜，红扑扑的，卖相非常好看。

3、人工合成牛肉

最后一种就完全不是肉类食物了，而是通过一种技术人工合成的“假肉”，一般是使用了特用的化学药剂，与鸡蛋白混合调成糊状，之后再用设备机器来制作成肌肉纤维状，还会在里面添加比较多的牛肉香精，所以一口咬下去牛肉味非常重，一般这种人工合成牛肉常见于我们吃的牛肉干，尤其是包装好了的。

所以说，我们在市场上购买牛肉时一定要擦亮眼睛了，牛肉的价格本身就是比较贵的，所以我们在买牛肉时不要贪小便宜，避免买到假牛肉！对此，你们有什么看法呢？

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