其实古代能吃到的美食和现在比起来是有很大差距的,并不像电视里演的那么丰盛。
首先说食物,不是很多,列举几种:
1、东坡肉
相传是宋朝著名学者苏东坡发明的一种卤肉方法,肥而不腻,嫩滑爽口,出现在宋朝。
东坡肉
2、火腿
火腿也是在宋朝发明的,而且据说也是苏东坡发明的,在苏东坡所写的《格物粗谈·饮食》中有:“火腿用猪胰二个同煮,油尽去。藏火腿于谷内,数十年不油,一云谷糠。”说的是火腿的做法,看来苏东坡不仅仅是会写文章,而且还是个吃货啊!
中式火腿
3、火锅
火锅是不是出现在宋代的不好说,但是最早是宋代记载的。《山家清供》中记到,“师云:山间只用薄批,酒酱、椒料活之。以风炉安桌上,用水半铫,候汤响一杯后,各分以箸,令自夹入汤摆熟,啖之,乃随意各以汁供。”说的这种吃法就和火锅差不多,不需要多好的烹饪技术,其实就是用水把能煮的东西煮熟了,沾点咸味的东西吃了得了。
火锅
4、爆米花
这个东西暂且也算上吧,因为也没什么别的可说的,《吴郡志·风俗》中记载:“上元,……爆糯谷于釜中,名孛娄,亦曰米花。每人自爆,以卜一年之休咎。”看这记载的做法,应该和现在的爆米花也不太一样,反倒是像“崩豆”,是放在锅里炒出来的。
爆米花
下面说水果
1、荔枝
这个是很早就有了的,但是只有中国的南方能够种植,唐朝杨贵妃非常爱吃荔枝,唐玄宗派人用八百里加急为杨贵妃带新鲜的荔枝。
荔枝
2、柚子
柚子这种东西也是很早就出现在了中国,但也是只有南方可以种植,而且方便保存,所以古时候很受欢迎。
柚子
3、樱桃、芭蕉
为什么这两个放在一起说呢,宋代词人蒋捷的《一剪梅·舟过吴江》中写道一句“流光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉。”所以,宋朝是可以吃的樱桃和芭蕉的,呵呵。
樱桃
4、葡萄
这个在唐朝诗人王翰的凉州词二首·其一中写到:"葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。"所以宋朝一定也可以吃到葡萄的。
葡萄
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