大家好，我是“老杨看看世界”看世界，吃美食，致力于把“餐厅美食”放到“家庭餐桌”上。

今天我给大家介绍一道“东北菜溜腰花”。 菜肴特点是“滑嫩亮泽，咸鲜味美！”

主料：猪腰子

配料：圆葱 尖椒

将猪腰子从中间片开，去净腰臊。斜刀击出三分之二切花，在直刀切花也是三分之二深，改成长方条，放入盘内备用。

将圆葱切成块儿，将尖椒片开，去胡去筋，切成菱形，放入盘内备用。

将腰子放在淀粉中，搅拌均匀，在器皿内加入绍酒酱油醋，清水，盐，白糖，味精，水淀粉兑成汁。

在勺内放宽油，烧到五成热，放入拍好粉的腰花，滑散滑透，离火倒入漏勺沥净油分。

在勺内加少量底油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，放入腰花和配料，将兑好的卤汁淋入少许，翻炒均匀出勺即可。

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