甘肃,丝绸之路的必经之地,这里宽广辽阔,风景如画。
甘肃是美丽的也是独特的,我国著名的母亲河—黄河就横穿这里。独特的地理位置养育了勤劳憨厚的甘肃人,也酝酿了独树一帜的甘肃美食。像兰州拉面、手把羊肉、甘肃手工烤馍等都是具有甘肃特色的美食。
但大家不知道的是,甘肃人在有的时候,也会吃上一些奇怪的美食,这些食物在当地人眼中都是极品的美味,但外地人看了之后却直摇头。
下面就和小编一起来看看甘肃的“四大怪菜”,你都吃过哪一道?
1、羊筏子
看到羊筏子这个名字,可能很多人都在纳闷,这到底是什么东西呢,只听过羊皮筏子,也没听过羊筏子呀。这其实是甘肃的一道传统经典名菜,在甘肃当地十分的受欢迎。
这道菜的做法和东北的血肠很相似,不过这里用的是羊血和羊肠而已。将腌制好的羊血灌入羊肠中上锅蒸制而成,吃的时候再切成小块蘸上蒜和醋吃。虽然这道菜看上去外表不是特别好看,但味道还是挺不错的。
咬上一口,又软又糯,羊血的香味也在嘴中扩散出来,让人吃了还想吃。不过很多外地人在听到其做法时,顿时心生畏惧,觉得这样的做法比较而心,不敢尝试。
2、炒拨拉
说到甘肃的怪菜,这道炒拨拉必须拎出来给大家看一看,这是甘肃省山丹县的特色美食,在甘肃当地特别受欢迎。
这道美食的主要原材料就是羊肚、羊心、羊肠等羊杂和馍馍。将卤制好的羊杂和馍馍还有青椒洋葱等一起放在铁盘中爆炒即可。炒好的羊杂肥而不腻,软嫩爽口,馍馍更是吸收了羊杂的味道,美味多汁,又麻又辣。
甘肃人最喜欢的就是一边喝酒一边吃这道炒拨拉,认为它特别下酒。然而一些外地人觉得这道菜散发出来的膻味特别难闻,极其受不了,因此对它敬而远之。
3、陇西金钱肉
陇西金钱肉又被称之为蝴蝶肉,这道菜的历史非常悠久。在古代,特别多贵族人家都要想品尝这道金钱肉,从而使其名誉大增,畅销全国。
这都菜的主要原材料为公驴的驴鞭,将其清洗干净后放入大料、八角等腌制而成。因为其切片和的外形和蝴蝶很像,所以又被称之为蝴蝶肉。做好的金钱肉晶莹剔透,颜色红润。
这道菜在甘肃有着"陇原一绝"的盛誉,是甘肃人招待亲朋好友必不可少的一道菜。但因其原材料比较粗俗,很多外地朋友知道后,便觉得非常奇葩,难以下口。
4、猪脏面
猪脏面,这个名字听上去还挺有意思的。据说这是在清朝的时候,一个兰州厨师制作的,因其制作精巧、风味独特特别受欢迎,一直流传至今。
这道菜的原材料是新鲜的猪大肠加上其他的佐料一起制作而成的。新鲜的猪大肠需要用碱、醋水和食盐进行反复搓洗,然后用清水冲洗干净,直到没有异味才可以。
做好的猪脏面闻起来就有一股浓郁的香味,面条十分劲道,里面的猪大肠,也煮得十分软烂,并且越嚼越香,令人回味无穷。不过,很多外地人认为猪大肠是一样特别脏的食物,如果没有洗干净将十分恶心,一直不敢轻易尝试。
朋友们,以上就是小编给大家介绍的甘肃“四大怪菜”,你们觉得怎么样?你还知道甘肃有哪些奇怪的菜?欢迎在评论区里说出来,大家一起讨论讨论。
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