【照烧洋葱鸡肉】一锅到底便当菜食谱，超好吃啦！自从有了铸铁锅之后，变得很爱下厨，总想试试铸铁锅可以变出什么料理，铸铁锅煮饭很好吃，米饭QQ的超迷人比电锅煮得还好吃耶！下次再来分享用铸铁锅煮饭，这次先来分享我用珐琅铸铁锅做出一锅到底的照烧洋葱鸡肉，这道料理真的很简单、很简单，不用什么厨艺也可以轻松做出大人小孩爱吃的秒杀料理。

食材：

去骨鸡腿肉三根、洋葱两颗

调味料：

酱油：味霖：米酒（3:2:1）

做法：

1.将一根鸡腿切三小块，洋葱切丝备用。

2. 开中小火，冷锅放入少许的橄榄油。

3. 鸡皮朝下，煎五分钟到八分钟。

4. 鸡皮在煸香的过程中，会释放出很多鸡油，可以将多余的鸡油舀出，或是留在锅中皆可。接着依序放入酱油、味淋、米酒。

5. 放入半杯的热开水，不用淹过食材。（过程中稍微翻动一下鸡肉以免黏底沾锅）

6. 放入两颗切丝的洋葱

7. 盖上铸铁锅盖，小火慢炖20分钟。

因为珐琅铸铁锅的上盖是雨滴式设计，即使部分的水汽会沿着锅盖冒出，但部分的蒸气往上升后，会回流到锅内，循环的水气，让食材锁住原味。

20分钟过后，就可以上桌啰！你看看两颗洋葱软化浸在汤汁中，用这洋葱鸡汁的酱汁浇饭，说有多美味就有多美味啊！

照烧洋葱鸡肉用铸铁锅炖，省时又方便，一锅到底一点都不难耶！照烧鸡肉软嫩入味，连洋葱都好吃，拿来带便当更是深受大人小孩欢迎呢！

今日便当

★主餐：照烧洋葱鸡肉

★配菜：蘑菇炒甜豆、清烫花椰菜、葱花蛋

铸铁锅可以做出许多简易又美味的料理，内层的是珐琅的铸铁锅，很适合做先煎（炒）后炖的料理，一锅到底超方便，轻轻松松就搞定一餐啰！

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