简介

吃了朋友在网上买的甜水面，尝了一口，呃，那是什么鬼，我从小吃的东西你可骗不了我。

甜水面其实真的不难，红酱油、红糖加香料熬制的复制甜酱油，熟油辣子、芝麻酱、花生碎、蒜末，劲道的手擀面，便足以做出一碗好吃的甜水面。

如果没有时间做面条，也买不到合适的手擀面，请选择乌冬面代替，两者同为加盐增强劲道的手擀面，

用料

甜水面的做法

复制红酱油：将所有材料放入小锅中，小火慢煮至汤汁约为原来的2/3,过滤掉渣滓，冷却备用。

熟花生仁去皮舂碎。

将花生酱、熟油辣子、复制酱油、蒜泥混合成拌面酱汁。

准备好手擀面，煮熟装入碗中。（面条煮得筋道些口感比较好）。

淋上拌面酱汁，撒上花生碎即可。

小贴士

1.做好的复制酱油可以冷藏2周左右，复制酱油用途广泛，可以蘸食白斩鸡，也是做蒜泥白肉必不可少的调料。

2.拌面酱汁的配方去掉芝麻酱便是红油抄手的调料。

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