今天分享一个“炸酥肉”非常好吃的做法,炸好的酥肉外表酥脆,内里鲜嫩,放凉以后也不会变软,做法特别的简单,下面一起来学习下制作方法吧。
材料:里脊肉、孜然粉、辣椒粉、鸡蛋、料酒、盐、面粉、淀粉
做法:
1、里脊肉清洗干净,切成条状,放入碗中备用;
2、切好的肉中,打入一个鸡蛋,加入料酒、盐搅拌均匀,腌制二十分钟备用;
3、取一个碗,加入淀粉和面粉,比例为1:1,混合均匀,加入水,调成稠的面糊备用;
4、起锅烧油,油温七成热,把肉裹上面糊,放入油锅中,炸至金黄酥脆捞出控油;
5、按照这个做法,依次炸好所有的酥肉,装盘吃的时候,撒上孜然粉和辣椒粉即可。
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