大家好这里是特色美食记。秋天的尾巴即将消失，伴随着大风降温已经拉开入冬的序幕。能够喝上一口热乎乎的汤，既暖身又补充水分，在这里给大家推荐5种适合冬季喝的汤！小孩喝了长个，老人喝了暖身御寒。家常做法，小白也能学会

一、玉米排骨汤

原料：排骨、胡萝卜1根、玉米2根、大葱10克、老姜10克、花椒一点点、草果10克（个人口味酌情增减）、八角2个。

玉米排骨汤的做法

1、排骨切成5厘米左右的小段清洗干净

新鲜的玉米剥皮，摘掉玉米须然后切成3厘米厚的车轮形状。

胡萝卜清洗干净切成硬币厚度的圆片

大葱切成小段，老姜一块拍扁

2、排骨冷水下锅焯一下，去掉血沫，捞出来放在盘子里备用。

准备一锅水，把除掉血沫的排骨、玉米和萝卜倒进锅里，加上刚刚准备好的老姜、花椒、草果、八角、还有葱白，大火半小时，让汤沸腾。

3、大火半小时后，转中火，再继续炖半小时。汤的香味已经可以闻得到了。

4、转小火再半小时，让肉的香味钻入玉米里面，玉米和胡萝卜的清香也蔓延到肉里

喜欢煲汤的同学可以多煲一会，煲的时间越长汤越香。关火前放上盐搅拌均匀即可出锅

二、山药牛肉汤

原料:牛肉300克、山药500克、大葱、生姜、花椒

山药牛肉汤的做法:

1、牛肉切成麻将1/2大小方块，锅中加水烧热牛肉块焯水1分钟，捞起清洗干净沥干水分备用

山药去皮切成菱形形状，焯水直到不粘捞出沥水备用

大葱剥皮切成葱花，生姜切片

2、起锅烧油，油温7成热放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽

3、加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫

4、把锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂

5、放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花即可出锅

三、白萝卜炖鸡汤

原料:鸡半只，白萝卜1颗，红枣适量，盐适量

白萝卜炖鸡汤的做法：

1、将鸡肉洗干净后，剁成小块备用；白萝卜切块；红枣洗净撕开备用。

2、准备煮锅，放入适量的清水，放入鸡肉块，煮到血水浮出来就将鸡肉块捞起来。

3、准备砂锅，放入鸡肉块、白萝卜，加上八分满的水（要看砂锅的大小，如果锅大就少点水）

4、盖上盖子，先用大火煮到沸腾，然后调成小火慢慢炖1.5小时，最后调成大火继续煮15分钟，最后加入食盐调味即可。

四、白菜羊肉汤

原料：羊肉500克，白菜半颗，盐，胡椒粉，大葱，生姜。

白菜羊肉汤的做法:

1、横着从白菜中间切开只取白菜叶的部分，用手撕成小块

大葱剥皮切成葱花；生姜切丝。

羊肉切成1/2麻将块大小硬币厚度备用。

2、锅内放水烧火，水开后放羊肉焯水，撇去浮沫后捞出备用。

3、炒锅内放油，油温7成热放入葱花和姜丝爆出香味，放入羊肉煸炒均匀然后加入温水没过羊肉即可

4、煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可出锅

五、西红柿鸡蛋汤

原料：西红柿1个、鸡蛋2个

黄瓜半根、油盐适量、香油几滴、葱1段、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量

西红柿鸡蛋汤的做法

1、把西红柿去蒂，切成滚刀块，切成三角块也可以。

2、黄瓜先斜刀切成段，再把黄瓜切成菱形片，厚度像一元硬币的薄厚就可以了。

3、鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀。

4、锅内加入油烧热，下入黄瓜片和西红柿翻炒1-2分钟，把西红柿的酸味和黄瓜片的清香味炒出来，这样汤的味道浓厚。

5、加入适量的水，再加入盐，把鸡精和白胡椒粉加入少许汤稀释开，倒入锅内，搅匀，把汤烧开，加入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡，把汤烧开后，撇去飘起的浮沫

6、把汤烧开后，转小火，使汤保持微开的状态，转圈淋入鸡蛋液，继续用小火加热，待蛋液凝固，关火，这样鸡蛋是大片的状态，如果搅散开就成了蛋花，按自己口味调整，撒上葱花和香菜，滴入几滴香油即可

以上5种汤的做法，大家在家要经常喝不仅补充营养而且补充水分！

感谢大家的观看，麻烦点赞支持一下！谢谢[祈祷][祈祷][祈祷]

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除