昨天上午，“孙家菜“新年团圆饭二事件在高新区徐家营办事处丰润路社区现场举行，不少人甚至表示“赚”来学习如何用酱油汁做法银做饭，你可以混合汁、酱油炒莲藕芹菜等冷菜。

本次活动为您传授专业生产方法，是河南老洛阳餐饮服务有限公司的厨师，公司成立于1991年10月，是从事当地传统菜系的老字号企业，现为河南省首批“河南牌风味店”“中国餐饮品牌”。

寒冷的天气，也阻挡不了团队的热情，40人参加了活动，最后到达了近80人。如果您喜欢这四道菜，请按照以下步骤一起品尝。

Chef Liu Yifeng：老罗阳面馆150个国家糕点

老Wang Huqing Luoyang面馆150国家高级烹饪师

菜肴：炸汁条

生产方法：

A，银在热水中煮沸，取出和排水备用段；

二、取少许盐、味精、鸡肉、炒白芝麻香油并适量，与银拌匀；

三、在锅内放入少许色拉油，放入适量的胡椒和茴香，用小火炒香，取出备用；

四、将酱油、姜、葱和茴香一起倒入锅内煸炒，将干辣椒片加入香料中搅拌，倒一些醋，加少许水、盐、味精和鸡肉炒两片，即可锅；

五、根据个人口味，将酱油煮在银上即可食用。

教你一招

当银是煮热水，必须用冷水冲洗，否则容易改变；选择当地的胡椒粉的味道，Chuanjiao Guo Ma，不适合生产酱油；必须使用醋，加醋炒的时间不要太长，否则会味涩。

食物：肉汤

生产方法：

首先，把肉切成3厘米长、2厘米宽的肉片，再加入适量的盐、酒、红薯粉、水和半个鸡蛋腌制；

二是将适量的油倒入锅内，待油烧至60%热时，将腌好的肉放入锅中，把油略抽出来。

三、蒜、姜、葱放入锅中煸炒，加入切碎的番茄，倒入一些醋；

四、蘑菇、量绿豆、花生、竹笋放入锅中，加水煮的汤，加少许盐、味精、胡椒粉、生粉gouhaode酱；

五、出锅，加少许酱油即可。

教你一招

最好选择多瘦肉火腿肉，炒几罐即可，可保持嫩味；不要用醋或醋代替醋，否则会有苦味。

-小菜：炸猪肉

生产方法：

首先，火腿切成条状，加入鸡肉、味精、盐、料酒、十三香料、淀粉和皮蛋；

二、锅内倒入适量油，烧至70%热，将腌好的肉放入锅中，用小火慢慢煎，炸捞出一会儿，然后放一个炸弹，放进容器里；

三、将水烧开，加入葱、姜、八角、花椒、盐、味精、酱油，煮15分钟后限食，取出葱和姜汁，将其倒入炸脆；

四、将八角、花椒、5粒放入容器中放入干辣椒、葱、姜，放入蒸笼内蒸，中火蒸约50分钟。

教你一招

使用时，如果腌肉的粘度好，颜色也很好，可以保护油炸肉的内部营养；两倍以上炒肉，味道脆嫩；蒸时间不超过50分钟，否则肉的味道将过于松散，太软。

食物：油炸咸食品

生产方法：

首先，胡萝卜和萝卜切丝，加入适量的面粉，十三的香味，盐，味精，100克色拉油，2个鸡蛋拌匀，然后加入适量的葱和姜。

将适量的油倒入锅内，烧至80%度，每次放入锅中，再小火慢炒，即可食用。

教你一招

加入葱和姜，味道更鲜美，面糊不要太薄，否则油炸的咸食品很难成型。

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