美食美摄

法式薄饼是法国人非常喜欢的一种面食，用面粉鸡蛋牛奶等混合煎制而成，烙好的饼里会夹各种馅，有甜咸两种风格，夹入香蕉苹果等水果果泥或者芝士火腿蘑菇等等，有多种风味变化。法国主妇在家都是咋烙饼的呢？

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今天就请来自ICS国际俱乐部的法国美女，为我们演示一下她们的通常做法。她说，平时在家烙饼非常简单，不信你就往下看。

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牛奶可以全脂或者脱脂的。全脂的更香脱脂适合怕胖的你。

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鸡蛋没有特别要求，正常的中等个头大小就行。

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面粉也是普通的中筋面粉。加一点盐混合在一起，搅拌成均匀的面糊。

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平底锅抹一薄层油，可以是黄油也可以是色拉油。

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加热至伸手到锅上方手心感觉很热。

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倒入适量面糊，拿起锅子晃一下，让面糊均匀分布在整个锅底。

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煎到一面定型后沿饼边缘铲起来翻面，两面都焦黄就OK了，饼很薄熟的也非常快。把薄饼折起来放入盘中，这是啥也没夹的纯薄饼，翻面后往饼上放果泥或者火腿等，再对折一下就是不同口味的了，非常简单就能做出法式风味来，你也试一试吧！

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哦，配方还没有说，法国主妇的秘诀就是4321，分别是4杯牛奶，3个鸡蛋，2杯面粉，1捏盐。可以选择性添加朗姆酒和香草。

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