今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香蕉皮的作用,以下关于香蕉皮的作用及用法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

香蕉因为富含钾元素，被誉为“健康超级卫士”。

最近，一位顶级营养师呼吁：“我们也应该嚼嚼香蕉皮，从中获得更多健康益处。”

吃香蕉皮或许可以更健康 图源 | 太阳报

澳大利亚营养师苏西·伯瑞尔在国际营养界享有盛名，她指出，吃香蕉皮可以改善睡眠、增强皮肤活力，还可以达到减肥的效果。

苏西表示：“值得一提的是，如果你吃香蕉皮的话，你的总纤维摄入量至少会增加10%，因为香蕉皮中含有大量的膳食纤维。你将多摄入近20%的维生素B6和近20%的维生素C，同时你将提高钾和镁的摄入量。”

尽管有着这样那样的好处，但是苏西并不建议人们在吃完香蕉后马上吃掉香蕉皮。

苏西的建议是，将香蕉皮放在冰沙、烘焙食品或者咖喱中，增加营养摄入。

为什么要这么做呢？

苏西在自己的博客中写道：“如果你对香蕉皮进行一些必要的烹饪，能够软化香蕉皮，有助于打破香蕉皮内的一些细胞壁，让其中的营养物质更易于被人体吸收。如果将香蕉皮混合到其他食品中，可以增加食谱的营养成分，而且不太会改变烹饪的味道和质地。”

在她看来，松饼、香蕉面包和咖喱最适合搭配香蕉皮。

不同的香蕉皮的选择也很重要。

苏西称：“亮黄色香蕉皮中，具有抗癌作用的抗氧化剂比例更高。而绿色香蕉皮中富含氨基酸色氨酸，这与良好的睡眠质量有关。绿色香蕉皮还富含抗性淀粉，这是一种特殊的纤维，已知有利于肠道健康。”

苏西还指出，香蕉皮在日常生活中还有其他的用处。

比如将肉放在香蕉皮上烹饪，能够提高菜肴的含水量。而香蕉皮经过处理后，可以帮助制作出一种很好的醋。

此前有消息称，经常吃香蕉有助于预防心脏病发作和中风。科学家发现，水果中的钾可以对抗动脉变窄和硬化。除了香蕉之外，土豆、花椰菜和芽菜也都富含这种矿物质。

​编辑 肖旭

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