在中国，几乎每个省会城市都有一条路叫中山路，在各自的城市中，扮演着不同的角色：食肆林立的美食街，游人如织的商业区，车水马龙的主干道……

厦门的中山路美食街

海口的中山路骑楼

大连中山路广场

全国上下，被命名为“中山公园”的绿地，更是不胜枚举。

青岛中山公园

北京中山公园

而以“中山”命名的城市，却只有一座。

从前有座山

1925年前，中国的版图上还没有中山。寻遍地图，只在南海之北茫茫的海上，发现一片被称为“香山”的岛屿。

明嘉靖香山全境图

此时的香山，远在珠江口外，孤悬于伶仃洋上，是座人迹罕至的荒岛。

对应起如今的位置，大概是五桂山和凤凰山周围的范围，也就是中山市石岐城区到澳门一带的地域。

5000年前的新石器时代，虽然没有现代化渔船与航海技术，土著古越族人为了生存，已经将捕鱼打猎的范围拓及到这里。

我们知道，从云贵高原乌蒙山发迹的珠江，一路向东奔腾千里，分出北江、东江、西江，到了地势低缓的岭南，江河中的泥沙沉积，渐渐滋养出一个个水草丰美的平原来。

随着岁月流逝，河流冲积，新的三角洲平原不断向海推进，原本与大陆遥遥相望的岛屿，变得不再遥远。

与岸的距离越来越近，人们逐渐发现，这座岛漫山遍野鲜花烂漫，散发着异香。当地人常趁着捕鱼之际，上山采摘这种散发着异香的花（后证实为兰花），做成“异花神仙茶”，而这座山也被称为“香山”。

宋朝《太平环宇记》记载：东莞县香山在“县南隔海三百里，地多神仙花卉，故曰：香山”。

虽是“地多神仙花卉”的岛屿，可在平静的农业时代，一个地方若是没有大面积可耕种可农桑生产的土地，非不得已，是没有人愿意留下来的。

西晋末年，晋皇族间爆发“八王之乱”，宫廷里的权力争斗殃及到民间，大批中原人口移居岭南，其中一部分继续向南，来到香山岛。

靠山的吃山，临海的吃海，四周都是水域的香山岛，岛民只能尽可能多地从海里挖掘出更多的宝贝。

到了唐朝，香山海盐已经非常出名，为防止海盗对香山地区盐场的滋扰，保障盐的正常运输，官府将香山设置成军事营镇（在今珠海市山场村），名叫香山镇。南宋绍兴二十二年（1152年），一再跃升成县，并割入南海、番禺、新会等三县的滨海地域，隶属广州。

南宋末年，宋端宗在元军的追杀下，曾逃往香山县躲避，南宋灭亡后，大批南宋皇族和官员的后裔流落定居香山。

“台山初罢雾，岐海正分流，渔浦扬来笛，鸿逵翼去舟”

虽有源源不断的中原人口迁入，但毕竟香山只是座漂在南海上的岛屿，先天条件不足，农业经济发展不起来，一直被朝廷列为下等县。

明《永乐大典》中记载：“香山为邑，海中一岛耳，其地最狭，其民最贫”

就在所有人都认为，香山是穷山，百姓最贫苦时，历史悄悄地给这里施了点肥：香山北部的地区，开始淤积成陆，逐渐与大陆相连。

清朝，朝廷在珠江三角洲一带，忙着修筑防洪防潮的河道堤围，香山县趁此加紧围垦田地，一时间农业产量迅速提高。

在清嘉庆年间，得益突飞猛进的农业，香山由原来的下等县，翻身成为与南海、番禺、东莞等县同列的大县。

1840年第一次鸦片战争爆发，英国战船驶至澳门关闸，强行登陆，香山的清朝驻军勉强抵抗，却是螳臂当车，五年后葡萄牙女王宣布，澳门为“自由港”，从此，澳门便从香山的地图里消失了。

民国1925年，孙中山逝世，同年4月15日，广州中华民国陆海军大元帅府决定，将这座伟人的故乡香山县更名为中山县，以示纪念。

历史的优待让中山一路高歌：

1950年，被广东省民政厅列为特等县；

1982年，被国家农牧渔业部列为全国富县；

1983年12月22日，中山获准撤县设市；

1988年从县级市升格为地级市；

1989年，国家统计局将中山列为我国第一批36个步入小康的城市……

从一座孤岛变身城市，中山似乎有用不完的运气……

曾经四小虎，如今吊车尾？

从上世纪五十年代开始，中山早早进入城市发展的快车道，利用农业的优势，整个工业体系迅速展开，氮肥厂、农药厂（后来的凯达）、农机厂（威力洗衣机）、农机一厂（柴油机）、农机三厂（渡头机耕船）、水泥厂、轴承厂、机床厂……

上世纪八九十年代是中山的“风光”时刻，从1984年起，中山市属工业企业进入上项目、扩规模的技改扩产密集期，以国有、集体龙头企业牵头组建的“十大舰队”，在激烈的市场竞争中，渐渐成为全国知名品牌。1988年，中山的工农业生产总值达51.6亿元，比1978年增长6.5倍。

威力洗衣机、美怡乐雪糕、中玻马赛克、凯达化工、咀香园食品、华捷钢管、千叶风扇……那些年，中山货好威风！

1988年1月7日，中华人民共和国国务院国函（1988）6号文件批准中山市升为地级市，由广东省人民政府管辖。并进入了全国大中城市行列的第47位。

说起中山，许多人都会记得它广东“四小虎”的荣耀，的确，曾经以仅占广东1%的土地面积，3%的常住人口，中山创造了多年位居全省前列的经济总量。

但，这是上世纪的中山，留给人们的标签。

如果今天在网上搜索中山，会发现简介里写着：中山，古称“香山”，广东省地级市，全国5个不设区的地级市之一……

不设区的地级市，什么意思？

不设区的市，即内部不设立市辖区的市。简单来说，就是没有下辖县城、县级市或者区的概念，而统一称为镇、乡以及街道。因为经济、地理、文化等方面的有一定重要性，这些原先规模只有县级市的城市，撤县改市，但从整体上看，还达不到普通地级市的标准。

目前，这样的地级市，全国只有五个，中山占其一。

1999年，中山确立走“工业立市”的发展战略。

按理说，坐拥着天然港口优势，又有珠三角城市群辅助，当年顺利搭乘着改革东风，如今又作为大湾区的发展的重要节点城市，上天如此不吝啬地给出各种“重大利好”，中山应该延续着上世纪的风光，成为更强壮的“虎”。

可现实却是，曾经的四小虎，今年上半年的生产总值只增长了0.9%，这个数字无疑在大湾区九市中垫底，更扎心的是，还是广东21个城市中的吊车尾。

来源：广东省统计局

中山，到底是怎么了？

2013年前的中山，一直给外界“闷声大大财”“低调富市”的印象。整个城市延续着从改革开放以来“实干兴市”的风格，积极发展外贸型制造业，用低廉的住房和厂房成本，宜居的城市环境，吸引着各地的企业家和劳动力源源不断流入，所创造的财富，被公认为“民富”表率。

图/罗新荣（中山市环境科学学会）

但到了2013年，传统的灯饰、电器、服装等外贸型劳密制造业开始乏力，像以前那样，踏实耕耘制造业不再奏效，而“炒房/炒地”这种一键致富的操作，仿佛能迅速带中山进入经济的春天。

于是中山的房地产市场掀起了一股史无前例的热卖狂潮。

所有的人都记得2016年，中山的卖地平均楼面价，从1000元/㎡，一跃飞升到近5000元/㎡……

不断上涨地价房价，明显脱离了当地人可承受的范围，随之上涨的经营成本和用工成本，压得原本是中山自豪的制造业，透不过气。

纵观2013-2018年中山的GDP，一路走低，从8到6、再到5……到了今年，更是惨不忍睹。

中山工业的停滞其实已近10年

不忍看的还有象征着城市活力的人口数，2018年，中山市常住人口331万，而隔江的东莞人口已达832万。

有人说，不仅仅是疯长的房地产透支了中山的经济，还有中山的产业，一直是“缺核少芯”的小产业小企业，在如今竞争力不足，创新力不足……还有人说，这座城市没有一张稳定的发展蓝图，9年来更换了6任市长……

难道，那些年历史给的优待都要收回去了吗？

中山利和广场

依旧有不少人相信，中山未来值得期待，这个城市能利用好独特的空间位置，成为接驳港深、广佛、澳珠三大极点的地理中心；而原本就发达的实体经济、活跃的民营经济，加上拥有38个国家级产业基地，超千亿元产业集群，让中山在科技研究和创新方面，都具有相当大的潜力……

今年10月份，人民日报发布了2019年中国中小城市高质量发展指数研究成果。

其中，“2019年度全国综合实力千强镇”榜单上，中山有四个镇排名前一百：小榄镇，第20位，坦洲镇，第48位，古镇镇，第71位，三乡镇，第87位。

不仅如此，中山全市24个镇区，每个区都有自己的特色：

如今又有粤港澳大湾区国家战略的实施，深中通道的建设，这些都是中山的重大机遇，能否再创辉煌，只有时间会给出答案。

中山不只有乳鸽

与全市各镇区的产业图相对应的，中山还有一张隐藏的美食地图：

当全国的吃货被《舌尖上的中国》洗脑后，纷纷冲向顺德时，广东人在朋友圈悄悄地问：周末去中山吃乳鸽，有人组队吗？

在中山，除了身强力壮的青年鸽用作配种，能吃的鸽子被人们按出生天数分成：乳鸽，童鸽（90天以下）、下不了蛋的老鸽。

其中乳鸽只做红烧，童鸽如果红烧，肉质会发柴，应该配上胡椒香茅花雕放进砂锅里炆熟，才是适宜的打开方式。对了，这里的红烧不是北方人的酱汁红烧，也不是用瓦瓮做出的烧鸭烧鹅那种，而是炸。

一般的乳鸽在卤汁中卤熟，晾干后不断淋上滚油，直到外皮呈现玛瑙一样的颜色。而遇到出生只有13天左右的最“妙龄”的鸽子，大厨又有另一种做法：外皮抹上调料，直接淋油“生炸”。

2016年，全国一共出栏了6亿只鸽子，一半都在广东，其中的大半就在中山。

但如果你认为中山只有乳鸽，那就大错特错了。

中山境域内，地势中部高亢，四周平坦，以中南部的五桂山脉等低山丘陵为骨架，自西北向东南分布着河网密布的平原，一派“岭南水乡”模样，没有比这里更适宜农耕渔猎的地方了。

崖口稻田里四季都是繁忙的，从第一场春雨开始，疏通沟渠，加固田埂、耕种，到夏季紧接着施肥、拔节、分蘗、破口、抽穗、收割……

金黄的稻谷静静地躺在粮仓里，酝酿米香。这里有着多到吃不完的稻米，怎么办呢？

南朗人把新米磨成粉，加水制作成黏稠的粉浆，舀一勺，随手一泼，粉浆就迅速而均匀地铺在湿布上，薄如纸张的米粉透着浓郁的谷香。

三乡人更巧手，三丫苦糕、竹叶包兼粽、碱水糕、白水饺、芋头糕、萝卜糕、角仔、叶仔……这些由米幻化出来的茶点，承包了整个中山酒楼的餐桌。

其中最有名的是三乡濑粉，这是村民为改变大米的口味，食不厌精制作的代饭美味。

在中山三乡。到了农历七月十四，家家户户在早餐或午餐都要食濑粉，有人说这天是濑粉节。

当地端午节的粽子，圆筒状的芦蔸粽，一只能有一人高，最小的直径也有12厘米，长30厘米。论说粽子大小，中山人敢称全国第一。

沙溪人只要摆宴席，扣肉不可缺少。人们对这道菜很钟爱，将其尊称为“菜王”。沙溪扣肉香气浓郁，肥而不腻。在沙溪扣肉中，五花肉是当仁不让的主角，地道的中山粉葛则担当配角。

东升脆肉鲩、神湾禾虫、竹排沙黄鱼、南朗坦洲海鲜……一年四季，中山人从临海的滩涂，天然的湿地，茂密的红树林，宽阔的出海口以及浩瀚的伶仃洋，忙着捕获最新鲜的鱼虾蟹蚌……

现下是小榄菊花开得最旺的时候，万亩花田，气势磅礴，小榄每年都会赏花会，吸引大批周边城市的游客。

当地以花入馔的菜肴，也成了这个季节的限定美食，菊花肉、菊花饼、酿菊花酒、做菊花鱼球、菊花水榄、菊花八宝糯米饭……

有人说，中山是一个宁静悠闲、空气好环境靓的城市；也有人说，中山是一个波澜不惊、不求上进只适合养老的城市……

其实，每一座城市都有自己的性格，纵有千万优缺点，有时，让人选择留下来，或许只需要一个理由。摘自：粤港澳生活指南

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