用料

冰鲜鳗鱼片2片

日本酱油3大勺

味淋2大勺

蜂蜜(或白糖)1大勺

葵花籽油1小勺

照烧鳗鱼的做法

鳗鱼片2条解冻后，用厨房纸吸干水分

将鳗鱼切成大块，倒入1小勺味淋，1小勺日本酱油，腌制20分钟

等着腌制的时候，可以做照烧酱汁：日本酱油3大勺;味淋2大勺;蜂蜜1大勺搅匀待用

平底煎锅倒入1小勺油，烧热，将腌制好的鳗鱼块皮朝下放进去，小火煎到表皮微黄;然后翻面煎到鳗鱼块边缘略微翘起

倒入照烧酱汁，再加小半碗高汤(或清水)，盖上锅盖，小火煮20分钟，中间翻面一次;20分钟后，转大火再煮2-3分钟，将汁水煮至浓稠状，收汁

小心将鳗鱼块装盘，然后浇上热腾腾的酱汁，大功告成!

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