今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊奶豆腐的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答很多人都非常的喜欢吃奶豆腐，因为奶豆腐就是我们平常通俗的说法说的嫩豆腐，这个时候大家就会想要去学习奶豆腐的做法，让整个奶豆腐吃起来更加的鲜嫩可口。那么奶豆腐是悔粗可以做成豆腐肉末的，这样的一道菜肴也是非常的深受大家的喜欢，并且在家里面也是可以做成的。首先就是需要准备嫩豆腐一块儿，也就是我们说的奶豆腐，还有就是要准备猪肉，然后再准备花椒和青椒，还有生粉酱油等一些调料，这样的话就是把前期的准备工作做好了。

把奶豆腐蒸熟

首先就是要把豆腐切成块儿，摆在盘子里，不用切的很薄，适中就可以，因为就是我们拿来放在锅里面蒸的，目的就是把豆腐蒸熟。然后我们可以烧一锅水，这个时候水滚烫了之后，把豆腐放进去煮三分钟，三分钟之后大概就是能够把仔前谈豆腐煮熟了，记住不能够煮的时间太长，不然的话这个奶豆腐就不是那么的鲜嫩可口了。然后我们可以把猪肉切成肉末，然后放一些调料之后备用，把青椒和红椒也是切好了之后放在肉沫里面，这个时候就把一切的准备工作做好了。

撒上调念碰味剂

然后就可以把豆腐端出来，撒上香菜之后，再接着把肉末给炒熟。把我们准备的肉末，包括辣椒这样的一些调料都炒熟了之后，再把它们铺撒在豆腐上，这样一道菜就做好了。其实奶豆腐的做法也是比较简便的，这样的一道豆腐肉末，我们在家里面的时候就完全可以把食材准备好，然后做出来就非常的好吃了。

也不用太多的程序，只要把我们的准备工作做好，把肉末炒的非常的可口就可以了。因为奶豆腐它本来就是放在锅里面蒸熟就可以吃了，味道也是非常诱人的。

答导语：大家都知道豆腐品种多，那么都有哪些呢，我下面分享奶豆腐怎么做的做法给大家吧。

奶豆腐怎么做

做法一

材料：杨梅糖水350ml，牛奶100ML，明胶12g

做法：

1.取100ml杨梅糖水加入12g明胶，隔水加热至明胶溶解。

2.牛奶加热至60度，加入融化好的明胶氺，搅匀。

3.再将牛奶加热至80度，加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。

4.装入容器，放入冰箱冷藏至凝结即可，吃时面上浇适量杨梅糖水。

做法二

1. 首先将槐态奶豆腐切成均匀的小方块,一定要买现奶豆腐.

2. 鸡蛋搅匀备用.

3. 面粉备用.

4. 为奶豆腐挂糊,先裹上鸡蛋.

5. 然后裹一层面粉,最好厚一些.

6. 这些是裹好的.

7. 下面就要炸了,两面金黄时捞出.

8. 先加少量水,再加糖,以免糖糊了.

9. 最重要的的就举扰是熬糖的火候,熬好糖后放入炸好的奶豆腐,关火翻动,使糖分布均匀.出锅.

10. 拔出来的丝,很好吃.

做法三

做法：

奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出。

炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的`、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。注：糖量与原料的体积比例为1/3。注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原铅答源料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个用来炒糖汁，一个用来炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。

答一、奶豆腐的做法和吃法，你知道是怎样的吗？

下面，我们就来介绍一下奶豆腐的制作方法之一传统奶豆腐。做传统的奶豆腐，要先把鲜奶发酵，然后等到白色的酸奶全部沉到底部，上面只留下清澈的者好酸奶汤。倒出上面的酸奶汤，陵明只留下面条的酸奶，把酸奶放入锅中，边煮边舀剩下的酸奶，最后用力搅拌至没有酸奶汤，最后放入研磨机中。干燥。将奶皮煮开后剩下的奶浆或酥油提取几天后剩下的奶渣留着发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布过滤掉多余的水分。然后，将固体部分放入锅中用文火煮沸，边煮边搅拌至粘稠，然后放入纱布中挤出黄水。这时候可以把馒头包起来压成形状，也可以放在木盘里用刀画成各种形首汪铅状。

二、奶豆腐的吃法：

拔丝奶豆腐

原料：奶豆腐、鸡蛋、面粉、白糖。

练习：

把奶豆腐切成块。

打开一个鸡蛋，放入面粉搅拌成面糊，然后加入奶豆腐拌匀，不要把奶豆腐打碎。

锅中放油，加入奶豆腐，炒至金黄色。

锅中放少许油，将白糖火化，白糖变成红色糖浆，放入炒好的奶豆腐中，搅拌均匀后即可食用。

杏仁牛奶豆腐

配料：杏仁牛奶、奶豆腐、琼脂、牛奶和糖。

做法：

将琼脂浸泡在冷水中。

将杏仁牛奶、牛奶和糖放在同一个碗中混合。

将碗放入微波炉加热煮沸，然后加入琼脂融化。

碗中的奶豆腐放入冰箱，结块后取出，切成方块，蘸蜂蜜或糖汁食用。

三、奶豆腐的营养价值

奶豆腐是牛奶的精华，营养丰富，味道鲜美。其蛋白质含量高达70.84%。它富含氨基酸和其他对身体有益的微量元素。它是美容中最好的产品。

就是关于奶豆腐的做法和吃法是怎样的全部内容，希望对您有帮助

答准备材料：奶豆腐一块、鸡蛋1个、面粉小半碗、白糖半碗、菜籽油（实耗少许）500g

制作步骤：

1、奶豆腐切块。

2、鸡蛋打散，奶豆腐裹匀缓枣蛋液。

3、裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。

4、油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，扰陪拆捞出。

5、捞出沥净油。

6、锅中留少许底油，中火加热，放入适乱手量白糖。用勺不断搅动，使糖受热均匀。

7、使糖汁裹匀奶豆腐，即可食用。

答香炸奶豆腐

用料：

内蒙古奶豆腐1块(约400g) 鸡蛋清4个 淀粉100g 油适量 白糖适量

做法：

1.将奶豆腐从冰箱内取出，放入保鲜袋，入微波炉高火2分钟

2.取出，趁热切成1cm*1cm的小块

3.蛋清放在无水旅衫无油的不锈钢容器内，用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态

4.取一个平底盘子，撒入干淀粉，将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉

5.小奶锅内注入2/3满的油，中火加至7成热后，用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中，使蛋清均匀的包裹在四周，放入油锅内炸，稍微膨胀后迅速用筷子翻面，开大火炸至金黄即可捞出沥油

6.将所有的奶豆腐炸好后放入盘子内，撒少许白砂糖即可

香炸奶豆腐

小贴士：

1.在炸奶豆腐时一定要注意火候，油不热奶豆腐会沉下去，油过热会糊，放入变金黄后迅速捞出

2.可以用做蛋糕剩下的蛋清做这道甜品

3.在包裹蛋清时要快，以免蛋清出水，影响口感

4.用奶锅炸东西比较省油，并且由于容器小，可以保证食材受热均匀

5.也可以用大些的勺子先舀一半蛋白，将奶豆腐放告念入，再加入一半蛋白，这样可以保证成品的形状美观，并且不容易使奶豆腐在炸的过程中掉出来

6.在微波炉中加热过的奶豆腐非常烫手，取的时候袜镇困要戴隔热手套，以免烫伤。加热后切小块直接撒白砂糖吃也很美味，软软糯糯，并且奶香浓郁

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于奶豆腐的做法大全就整理到这了。

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