大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。

2、 今天老刘就来分享一下“山药肉圆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

铁棍山药、肉糜、小米、鸡蛋、鹌鹑蛋、胡萝卜、料酒、生抽、花椒粉、白糖、生姜、葱末

4、山药刨去外皮切薄片，放入盘中，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸30分钟。洗好的鹌鹑蛋冷水放入锅中，先泡十分钟，再开中小火烧到沸腾，烧五分钟

5、肉馅放入碗中，再放入小半勺食盐、料酒、生抽、花椒粉、白糖、半个鸡蛋清、葱末、生姜，上手朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟备用。胡萝卜去蒂以后切片，平铺在盘底备用

6、鹌鹑到烧的时间到时，捞出放在凉水中过凉，剥去鹌鹑蛋的皮，放入碗中备用。山药蒸的时间到时，夹出晾凉，再用勺子碾碎，倒入肉糜碗中，搅拌均匀以后备用

7、取一块肉糜，揉圆压扁，中间放上一个鹌鹑蛋，再像包包子一样把口收紧，再裹上一层提前两个小时泡好的小米，放入胡萝卜盘中，放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，时间到时夹出，撒点葱花点缀美味即成

8、山药具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除