首先，将肉切成薄片，用生抽、料酒、孜然粉、淀粉腌制。然后将干辣椒和花椒爆香，放入腌制好的肉片翻炒至变色。最后，加入葱姜蒜和适量盐翻炒均匀即可。

将土豆切成块状，火腿肠切片备用。锅中放油，爆香葱姜蒜，放入土豆翻炒，加入孜然粉和盐调味。最后放入火腿肠翻炒均匀即可。

将土豆切成薄片，放入沸水中焯水后捞出备用。锅中放油，加入孜然粉爆香，放入焯水的土豆翻炒至微黄，加入盐调味即可。

食材明细 主料 羊肉 200克辅料 洋葱 80克配料 孜然粒 适量孜然粉适量花椒粉适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 淀粉 适量 盐 适量 芝麻 适量 孜然 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度洋葱孜然羊肉的做法步骤

洋葱孜然羊肉的做法步骤：

1 1将羊肉切片，用温水泡一下，多冲洗几遍，去除膻味。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

2 2放入淀粉。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

3 3放入生抽。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

4 4放入料酒。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

5 5放入孜然粉，腌制半个小时。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

6 6洋葱切成丝。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

7 7锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

8 8羊肉变色后，放入适量的盐。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

9 9放入老抽，上色。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

10 10放入孜然粒，出锅。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

11 11锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

12 12放入少量的盐调味。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

13 13洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

14 14放入花椒粉，孜然粒。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

15 15放入芝麻。 洋葱孜然羊肉的做法步骤：

16 16出锅前洒点香葱。

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