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贡献用户名：【听风忆雪】 ，现在由窝牛号小编为你解答与【鲫鱼汤怎么做好吃】的相关内容！

优质回答1、准备几条鲫鱼，如果个头大准备一条就够了，小鲫鱼的话，准备3、4条也。我们先把鲫鱼处理干净，鱼鳞、内脏这些肯定要自己处理，处理好了以后我们再放到水里洗干净。

2、洗干净后打上花刀，接下来可以在鲫鱼上面涂抹一些料酒腌制去腥，这一步也可以忽略。然后准备一块豆腐，我更喜欢吃内酯豆腐，它的口感更嫩，吃起来嫩滑Q弹，超级好吃。把内酯豆腐切成块，然后锅中放水烧开，加上一勺盐，再把豆腐放进去，煮1分钟后捞出备用。

3、下面往平底锅中加上少许油，烧热之后我们把鱼表面的水分擦干，然后把鱼放到油锅里开始煎。稍微煎一下，等两面微焦、变得金黄之后，我们把鱼转移到砂锅中，放上葱姜，加上足够量的开水，开始炖。

4、先用中大火煮5分钟，然后把豆腐放进去，盖上锅盖继续炖5分钟。最后放上一些盐接着炖2分钟，最后撒上一些葱花就可以出锅了。

【3放2不放】

“3放”说的就是在炖鱼汤的时候，只需要放3种料就足够了，它们分别是大葱、生姜片、盐。如果喜欢胡椒粉的话，还可以在出锅之后撒上一点胡椒粉，但是其他的调料就不需要了。

“2不放”指的是不能放花椒、八角。炖鱼、焖鱼的时候可以放，但是鱼汤里面一定不要加，不然鱼汤味道会变得很奇怪。

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本文贡献者：【身不由己】 ，解答(鲫鱼汤怎么做好吃)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

优质回答鲫鱼汤的做法:

材料:鲫鱼2条。

辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。

步骤:

1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。

2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。

3.煎荷包蛋，备用。

4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。

5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。

6.加入荷包蛋，倒入开水。

7.大火炖15分钟左右。

8.加盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花。

9.成品如下。

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