约丨记

在乌鲁木齐有这样一家面馆

配菜小料多达15种

第一次去竟不知从何下口...

到底是一碗什么样的面呢？

快来跟着小编一探究竟吧~

陕钱抿节面

“抿节面”是陕北榆林一种由粗粮做成的传统面食小吃

形状就像小虾米条，一节一节，圆滚滚的

传统做法是将和好的面团，放在密布筛孔的特制抿节床上

用手掌按压向下，抿节面就制作而成

陕钱抿节面

每一份抿节面都有5碗不同的粗粮面组成

分别是荞面、玉米面、筱面、高粱面、豌豆面

各有风味与口感，用心品尝还有一股淡淡的豆香味

真是营养又健康

陕钱抿节面

随着粗粮抿节面一起端上桌的，还有这15碗特色配菜和小料

老板端上来的时候，我都惊呆了，怎么会有这么多碗？

老板介绍道：“这些都是配菜与调料

粗粮抿节面本身是没有盐味，因此需要添加配菜和调料才可以”

陕钱抿节面

无论是清爽可口的小菜还是酸辣咸香的配料，都是店家亲自制作

吃面时，自己动手添加配料与小菜就可以

第一次感到吃面也是别有一番乐趣

陕钱抿节面

加入配菜与小料后的抿节面，五颜六色的，看着非常有食欲

吃上一口，面条的豆香味与香辣爽口的小菜在口腔里融合，很是美味

陕钱抿节面

想吃汤抿节面的小伙伴，可以加一大勺臊子汤

就着里面软糯的土豆与胡萝卜一起下肚

热热乎乎的，也是非常美味~

陕钱抿节面

肉食主义必配上一碗味道醇厚的陕北特色小炒肉或者西安小排骨

陕北小炒肉不是炒的，家常一点的说法就是炖肉

几乎全是瘦肉的小炒肉，区别于红烧肉的五花三层

散着香味入口，面香肉也香

陕钱抿节面

作为五谷之一的“糜子米”——大黄米

自然被人们玩出了许多花样

其中，延安的黄米糕

最为当地人所称道

百分百的纯手工制作，无任何添加，安全放心

这样做出来的黄米糕，既有粗粮的质朴健康，又被赋予了手作食品的别样精致

陕钱抿节面

咬上一大口，砂糖分明的颗粒感，再加上黄米糕的软糯弹韧……

那种热腾腾、油汪汪、甜丝丝的人间烟火气

便是儿时最难以忘怀的味道，令人无比满足

陕钱抿节面

地址：头区玄武湖路335号YOYO环球港M层

喜欢吃面食的小伙伴

这家特色抿节面馆是你不可错过的美味哟~

约食记

约食记

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除