棉花糖怎么制作如下：

食材：250g玉米淀粉、2个蛋清、140g白糖、10g吉利丁片、40g清水。做法步骤：

第一步：我们先来炒点玉米淀粉，防粘用，准备250g的玉米淀粉，倒锅里小火不停的翻炒，炒至淀粉微微发黄，熟透出锅，然后将炒好的淀粉倒在盘子里，平铺开，后面做好的棉花糖要挤在上面，防止粘连。

第二步：10g吉利丁片放到冷水里浸泡备用；2个鸡蛋蛋清蛋黄分离，我们这里至需要蛋清，蛋黄可以拿去炒菜，蛋清一定要放到无水无油的干净碗里，加上20g白糖，用电动打蛋器打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角。

第三步：锅里加上40g清水和120g的白糖，小火不停的搅拌，熬煮至白糖融化，火不能大，否则会煮成一锅焦糖，煮至白糖完全融化，加上泡好的吉利丁片，快速搅拌至融化，然后将其煮沸之后离火，立刻倒进打发好的蛋白中，快速用打蛋器打发，慢慢变粘稠，开始出现纹路，最终打发至体积变成原来的2倍大，提起打蛋器滴下的纹路不会消失就可以了。

第四步：将棉花糖液倒进裱花袋中，提起来捏紧，剪一个小口，挤到之前铺了淀粉的盘子上，全部挤好之后再筛上一层熟玉米淀粉防粘，放到阴凉的地方静置5个小时以上，直到定型，也可以放到冰箱冷藏定型，晾好的棉花糖抖掉上面多余的淀粉，就可以开吃了。

这样做好的棉花糖香甜绵软，入口即化，不会特别的甜，完全可以接受，不会腻，做法也特别的简单，大家喜欢的话就赶快试试吧。

说明一下，这里讲述若干种可以吃的常见野生植物。所谓的常见，指的是华东地区常见，但是很多野菜、野果分布很广，全国各地都有。故而本次所述的植物并不限于华东地区。一切讲述难免挂一漏万，我国野菜大约300种，本次介绍的不过是野菜的几种.

1、野葱、野蒜、野韭菜

野葱为百合科植物，多年生草本，高30～45厘米。

按地域及生长环境，别名也称为：沙葱、麦葱、水葱、山葱等。

主要产地是北方草原。

野蒜为百合科植物，多年生草本，开花后植株可达70cm。

又名薤白、山蒜、菜芝等。分布极广。本人在四川、浙江都见过。

野韭菜为百合科植物，多年生草本，高30厘米左右。

又名山韭菜等。华东地区很少见。

华东地区所谓的野葱或野乌葱乃是指野蒜（薤白）。

华东地区的野葱(野蒜)主要生长在山坡、山涧、鱼塘边、堤坝坡。

一般稻田埂很少有。

江南丘陵地带农家菜地里会有零星分布。

华东地区城市绿化带、花园花坛也常能看见。

喜欢沙性土壤。一般春夏期间采摘。

野葱全植株都可以食用，营养丰富，口味极佳。

个人口感，香气浓于普通葱蒜，刺激性气味淡于普通葱蒜。

华东地区最常见的做法是野葱煎蛋、野葱炒蛋。做法类似于葱煎蛋、韭菜炒蛋。

还可以做烹饪香料、炒肉、直接光炒。

野蒜头还可以腌制，做泡菜。或者单独食用。

但是有胃肠炎、腋臭等疾病的人慎食；表虚、多汗者也应忌食。

山韭菜炒鸡蛋

2、野艾蒿、鼠麴qū草（棉菜）、泥胡菜

野艾蒿是菊科植物，多年生草本，高45～120厘米。

全国各地均常见。一般丛生。

性味与艾蒿基本相同。

鼠麴草是菊科植物，二年生草本，高10～15cm。

别名很多，主要有：佛耳草、绒毛草、鼠耳草、黄花白艾、毛耳朵、绵絮头草、清明菜,棉 花菜、清明蒿、丝棉草、棉菜等。

华东地区多称为棉菜、棉花菜、毛耳朵。

可能是因植株叶子棉棉的，像是缺少水分而得名。

棉菜茎叶有白色绒毛。延地面生长，很是耐踩踏。全国各地均常见。

华东地区常用来代替野艾蒿做清明食物。

泥胡菜是菊科植物，二年生草本，高30～80厘米。别名糯米菜、剪刀草、石灰菜、绒球等。

全国各地均常见。一般单株生长。

以上三种野菜主要食用方法是做饼团、糕点等添加料，原本是清明节专门用来做团子的起香料及染色作用。

制作方法：把野艾蒿或棉菜或泥胡菜用开水掺熟，捞起去水，弄碎，加进糯米粉揉成团，做剂子。可作团圆、饼、饺子等糕点。

野艾蒿食用最常见，棉菜次之，泥胡菜最末。

野艾蒿口感最好，最被大众接受，现在元祖蛋糕店就有“艾青团”出售。

棉菜也不错，粘性比野艾蒿强。泥胡菜苦味重些。但是泥胡菜植株比较大，可全株采摘（不包括根），比较方便，冬春皆可采摘。棉菜虽然也可以全株食用，但植株很小，而且冬天采摘比较好，开花了就不太好了。野艾蒿主要食用嫩芽和嫩枝头。因为丛生，容易采摘，冬春皆可采摘。另外泥胡菜可以捞水后炒来吃或凉拌。

3、藜菜头（灰灰菜）

藜是藜科植物，一年生草本。种类很多，分布极广。

别称灰灰菜、野灰菜，灰蓼头草等。

灰灰菜华东部分地区也叫野苋菜。但是实际上植株跟真的野苋菜区别很大。为什么会有人称之为野苋菜呢，因为灰灰菜口感很像苋菜，只是没有苋菜气味重。

藜菜主要食用嫩芽或嫩枝头。春天采摘。

味道极美，营养丰富。口感比普通蔬菜苋菜要柔软细腻。

食用方法主要是加蒜泥直接炒来吃、捞水凉拌。还可以炒肉、豆腐干、小鲜笋、做汤。也可晾干贮藏。一些高档饭店也以灰灰菜作为冷菜。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。4、野苋菜（刺苋）

刺苋是野苋菜的一种。

野苋菜主要包括反枝苋、繁穗苋、刺苋等。繁穗苋还可作园林观赏植物。野苋菜分布极广。华东地区以刺苋最为常见。山坡路旁、田间地头、公园花坛都可常见。其实刺苋菜属于外来物种，原产美洲，现在全国都有分布。

刺苋是苋科植物，一年生草本，高30—100厘米，叶腋(叶干结合部)有刺。性味类似苋菜。

刺苋主要食用嫩芽和茎杆。春天采摘嫩芽。食用方法与苋菜相同。注意采摘时不要带刺。一般来说嫩芽不带刺。华东地区除炒来吃、捞水凉拌外，经常做汤，鸡蛋野苋菜汤。口感比一般野苋菜更好，营养价值也更高。

蕨菜是蕨类植物，凤尾蕨科，一般植株高达一米。

别名又叫作龙头菜、如意菜、狼蕨头等。号称“山珍之王”。华东地区称为蕨菜或狼蕨头。

6、荠菜

荠菜是十字花科，一、二年生草本植物，植株高15—40厘米。

各地叫法不一，主要有：荠荠菜、粽子菜、枕头菜、榄鼓菜、地末菜、田儿菜、鸡翼菜、菱角菜、三角草等。华东地区一般叫荠菜或枕头菜。

荠菜主要吃的是幼嫩叶。一般冬天，开花之前采摘。春节期间很是流行。

另外，没有经验的人采摘荠菜往往出错，把其他野菜采入。

荠菜对城市人来说很难在野地里辨认。

采摘的荠菜形态一般分为两种，花叶与圆叶，花叶常见。花叶的荠菜容易与独行菜、碎米荠、黄鹌菜幼株混淆。圆叶的荠菜往往容易与鼠耳芥等野菜混淆。

制作用料:奶粉100g、原味棉花糖160g、花生(或其他喜欢的坚果)150g、无盐黄油35g

制作步骤:

步骤一、将生的花生米放入烤盘中平铺，再放入烤箱，将其烤熟。如果你买到的是熟的花生仁，这一步就可以省直接略。你也可以用锅炒熟。除了花生，你还可以试试腰果、蔓越莓、核桃、杏仁等任意你喜欢的坚果，做出不同口味的更合你心意的牛轧糖。

步骤二、如果是用烤箱烤花生的，那么把花生烤好之后需要稍微凉一下，把花生皮去掉放在一旁备用。

步骤三、把事先准备好的黄油放入不粘锅里，开小火把黄油慢慢煎化，在黄油的融化过程中轻轻晃动不粘锅，让黄油在锅底铺满一层。记得一定要使用不粘锅来制作，不然的话你把棉花糖放进去的时候，棉花糖会粘在锅的底部，让你抠都抠不下来，到最后牛轧糖没做成，锅也废了。黄油的奶香味十分浓郁，如果实在没有黄油的也可以用植物油代替。

步骤四、把棉花糖放进，并用硅胶材质的刮刀把棉花糖轻轻的压拌一下，等待棉花糖慢慢融化。记得棉花糖要选用白色无夹心没有添加剂和增白剂，成分简单的，并且制作的过程中全程都要使用小火，这是为了提高成功率。

步骤五、当你看到棉花糖基本都融化了，千万别耽搁别犹豫，赶紧把奶粉搅拌进去。因为棉花糖如果熬太久就会出现油水分离的现象，那么牛轧糖的制作就会失败。奶粉可以选择全脂奶粉，高脂奶粉甚至是婴儿奶粉也都可以。如果你喜欢很甜的牛轧糖，可以选择糖分高的奶粉，如果不喜欢太甜的，可以选择糖份低的奶粉。

步骤六、用刮刀把锅中的所有材料拌匀。千万不要用锅铲或木铲来操作，不然会粘连在一起，为制作增加麻烦。

步骤七、把花生倒进去，再次搅拌均匀后就可以关火把牛轧糖取出了。在此前花生不需要切碎，因为整块的牛轧糖会在做好之后进行切割。

步骤八、带上一次性塑料手套，把放凉后的牛轧糖取出来，放在方形的盘子里塑成型。

步骤九、用擀面杖将糖表面擀平整，如果可以，尽量调整成规则的正方形或者长方形，方便后期切割成小块儿。

鼠曲草吃法：将鼠曲草洗净后加入热水里煮加入一勺的小苏打。待其煮烂后沥水捞出放入已经混合好的米粉和糯米粉中用筷子搅拌均匀。

待其冷却的适手后就用力的按揉。直到鼠曲草和米粉融为一体后，就可以包陷了。馅料最好切丁，并放入盐搅拌均匀。先将馅料炒熟后才可以包。包好后就上锅蒸了。蒸30分钟就熟了。

清明蒿、一面青、鼠密艾、水蒿、靶菜、白头草、水曲、绒毛草、丝棉草、羊耳朵草、猫耳朵草、孩儿草、猫脚药草、花佛草、毛毛头草、黄花果、糯米饭青、棉菜、黄花曲草、白芒草、田艾、毛毡草等，为菊科植物鼠曲草的全草。

于燥全草带有花序，茎灰白色，密被绵毛，质较柔软。叶片两面密被灰白色绵毛，皱缩卷曲，柔软不易脱落。花序顶生，苞片卵形，赤**，膜质，多数存在，花托扁平，花冠多数萎落。味微苦带涩。

六道食谱分享，有汤有菜，有荤有素，下班回家不知道吃什么，就照着做吧，每天换换新花样！现在越来越多的朋友跟我说喜欢回家吃饭，又干净又卫生，吃得还舒心。

能够每天回家吃饭是件幸福的事儿，有家人陪伴，粗茶淡饭也香甜，分享几道简单易做的家常菜食谱，供朋友们做个参考！

第一道：萝卜排骨汤

准备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐；

详细做法：1、准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水；

2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能；

3、高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味；

4、合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了。

冬天比较冷，多喝点营养汤对身体也有益处，尤其萝卜排骨汤，好喝不腻，做法又简单，试试吧！

第二道：洋葱炒羊肉

原料：洋葱1个、羊肉适量、香葱、生抽酱油、食用油、盐、孜然；

详细做法：1、洋葱切成小块，羊肉切成小粒备用。炒锅上火烧热，放食用油，先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油，再把瘦一点羊肉粒放进锅里同炒，至羊肉变色，散发香味；

2、 再把洋葱块放进锅里同炒，洋葱可以生食，如果想保持脆嫩口感，进锅翻炒1分钟左右即可；

3、加少量盐和孜然，放进锅里和食材混合翻炒入味，即可出锅装盘。

天冷的时候总喜欢多吃点肉，羊肉是冬天比较适合的肉类食材，和洋葱同炒，洋葱可以少一些辛辣味道，羊肉也更鲜美。最重要的是简单快手，很快就能炒好一盘菜。

第三道：红烧肉

原料表：五花肉1块、大蒜2头、西兰花适量、冰糖适量、生抽酱油、葱姜料酒；

详细做法：1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块；

2、小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开；

3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分钟左右；

4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜一点的可以多放一点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。

喜欢吃肉的小伙伴一般都会比较喜欢红烧肉，香而不腻又很下饭，配上一碗米饭，吃起来香着呢！

第四道：黄瓜木耳虾仁炒鸡蛋

食材表：黄瓜1根、木耳1小把、虾仁适量、鸡蛋3个、食用油、盐；

详细做法：1、准备黄瓜、虾仁、鸡蛋、黑木耳。木耳是干的，需要提前泡发，虾仁解冻，黄瓜切成片；

2、先烧开水，把泡好的木耳放进开水里煮3分钟左右捞出，撕成小块备用；炒锅上火烧热，放食用油，把虾仁放进锅里翻炒变色；

3、再倒入鸡蛋液，很快蛋液就会凝结成鸡蛋块；

4、再放进焯熟的木耳和切好的黄瓜片，翻炒均匀后加盐调味，继续翻炒均匀即可出锅装盘；

简单快手的清爽家常菜， 前后不到10分钟，好吃又好做，也不会油腻，黑木耳可以提前浸泡放在冰箱里，需要用的时候取出即可，省时也省事。

第五道：青椒木耳炒鹅蛋

原料表：青椒1个、黑木耳1小把、鹅蛋1个、食用油、盐；

详细做法：1、黑木耳提前用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用；

2、青椒洗净后切碎备用。取一个大碗，打入一个鹅蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味；

3、将碗里的食材搅拌均匀，形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，定型后翻面，翻炒至即可。

青椒本身可以生食，黑木耳提前焯熟后再放进去，所以在炒锅里的时间就会缩短，只要蛋液凝固至熟，即可出锅。简单易做又好吃，鹅蛋个头比较大，一个鹅蛋大约等于3个鸡蛋的重量，如果想换成鸡蛋做这道菜，可以用3-4个鸡蛋。

第六道：蒜香嫩扁豆

原料表：嫩扁豆1把、大蒜1头、食用油、生抽酱油、盐；

详细做法：1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段；

3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。

大蒜放得越多，蒜香味越浓，这道菜我家最近经常吃，扁豆鲜嫩也比较容易熟，孩子们也都挺喜欢吃的。

1.准备二斤红小豆，清洗干净，浸泡四个小时以上

2.烧一锅开始，和泡好的红小豆一起放入电饭煲或者高压锅中，水和红小豆的比例是2：1

3.调制煮饭模式或者高压锅30分钟（高压锅要上汽计算时间）

4.煮熟的红小豆，用料理机打碎，越碎越好，如果感觉馅特别干，不容易打，可以加点水，多加一点也是可以的，但是也要适量，水加的越多，炒制的时间越长。一定注意！

5.用不粘锅将打好的豆沙馅小火炒制，没有不粘锅，必须得把锅润透。

6.炒制十到十五分钟加入食用油适量！

7.根据个人口味加入绵白糖或者白砂糖！

8.炒至豆沙馅，粘勺粘铲，不容易脱落，就证明豆沙馅炒制完成

9.自制豆沙馅制作完成

10.将制作好的豆沙馅，晾凉，用手攥成小圆球。准备一个盘子，杨点干淀粉，将团好的豆沙馅放在盘子里！

11.转动盘子，让豆沙馅均匀的粘满淀粉！

12.准备六个鸡蛋，将鸡蛋清和鸡蛋黄分离

13.准备三根筷子，用粗的那一头，三根筷子分开呈现扇形。

14.之后开始持续的抽打，将鸡蛋清打发。（有打蛋器或者电动打蛋器更好，考验耐力的时候到了）

15.打到鸡蛋清可以立住筷子，就打好了！

16.倒入一平汤勺的面粉。

17.和一勺的土豆淀粉。

18.之后搅拌均匀，保证里面没有干粉旮沓就行了，成品想奶油一样细腻。

19.接下来开始制作，先用汤勺取点蛋包糊，放上一颗豆沙馅！

20.接着用勺子在盆里转一圈，让蛋包糊将豆沙馅包严实。

21.三四成油温下锅炸，保持油温不能高了，也不能低了。高了容易上色，就不能叫雪棉豆沙了，改叫焦黄豆沙了。低了容易浸油，里面吸很多油，那这个菜就彻底失败了 ，一定要掌握好油温。关键。

不停的网上浇油。

22.炸至外表微微的有一点硬壳（不是很硬）颜色微微变黄，但是还没有变得时候，这道雪棉豆沙就做好了，捞出控油。

23.出锅摆盘，撒点绵白糖，这道香甜棉软的经典名菜就制作完成了，开吃吧。

棉花糖可以做牛轧糖，下面介绍做法：

准备材料：棉花糖150g、黄油25g、蔓越莓100g、花生50g、全脂奶粉100g、牛轧糖整形盘1个

制作步骤：

1、准备好全部食材：棉花糖150克、蔓越莓100克、花生50克、全脂奶粉100克、黄油25克；

3、黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化；

3、倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化；

4、棉花糖熔化之后，跟黄油搅拌均匀，倒入奶粉，搅拌均匀；

5、此时的锅应该是很干净的，到处不粘；

6、电磁炉关火后，再倒入蔓越莓干和花生搅拌均匀；

7、搅拌均匀后迅速倒入牛轧糖整形盘里，用擀面杖擀平表面；

8、等牛轧糖完全晾凉之后，用菜刀切成宽2cm左右的长条；

9、再切成4cm左右的长度。切好之后，分散开来；

10、包上包装纸即可。

布艺水果蔬菜的做法，其实都大同小异。只要是确定了大概形状，做法都类似，下面我来说说橘子和梨的做法。

布艺橘子的做法：

1、将橘色的布剪成如图形状，一共六片，并用绿色的布剪成小树叶的形状一片。

2、每片布用针相邻的封起来，注意缝的时候尽量缝细一点，这样比较美观。

3、缝完之后，最后两片相接的时候，不要完全缝死，留一个小洞，用来塞棉花用，然后翻过来。开始塞入适量棉花。

4、最后把绿色小叶子缝到顶端，并且用细针把最后留的小洞给缝好，这样一个布艺橘子就做好了。

布艺梨的做法：

1、把淡**的布剪成如图形状，一共六片。

2、将响铃的布片给封起来，并且最后留一个小洞塞棉花用。

3、翻过来，并且在上面用黑色水笔点几个小点点，以增加美观度。

4、塞入棉花，然后把最后的小洞给缝好，最后用黑色布做成一个小柄，缝在最上方，一个布艺梨就做好了。

做法

将鸡棒棒腿用清水冲洗一下后，用牙签在鸡肉上戳洞，让鸡肉在短时间内容易入味。

取一锅子，放入处理好的棒棒腿，再放入所有的去腥材料，煮到水滚后，再煮约2分钟。

将去腥过后的鸡棒棒腿取出，用清水冲洗干净，这时我会顺便将多余的鸡油部分用手摘掉。

用厨房纸巾将鸡棒棒腿擦干。

取一炒锅，将棒棒腿平铺于锅上，不用加任何油，开中小火煎成金**。

加入酱油、蠔油、米酒和水。（可以事先调成一碗，比较不会手忙脚乱喔！）

加入葱段拌炒一下。

煮到汤汁快收干时，再放入棉花糖。（如果是大块的棉花糖，可以剪小块一些，比较快融化喔！）

拌炒到棉花糖整个融化，和鸡棒棒腿全部混和均匀后，汤汁也收干了，就可以起锅了。

小朋友最爱的便当菜～

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