今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊干煸小泥鳅的做法,以下观点希望能帮助到您。

答虽然说泥鳅是好东西，但是很多人并不知道要怎么去吃泥鳅。泥鳅这么滑、这么小，我们要怎么处理它呢？今天就来为大家分享一种非常简单的泥鳅做法，那就是美味的干拦庆煸泥鳅了：干煸泥鳅的做法在这里，泥鳅没有“土腥味”，营养丰富更美味。

第一步：将鲜活的泥鳅放到小盆里面，紧接着向盆里面加入适量的食盐，盖紧盖子，没过几分钟泥鳅就死了。

提示：盖子一定要盖紧了，因为将食盐放到盆里面之后泥鳅可是会非常“活跃”的，如果盖子不盖好的话泥鳅很容易就将盖子给顶掉了。

第二步：将泥鳅杀死之后用清水清洗掉泥鳅表面的黏液，紧接着将泥鳅的头部和内脏清除干净，放到盆里面用清水浸泡掉血水，捞出来沥干水分备用。

第三步：泥鳅放到盆里面，紧接着向盆里面加入生抽、料酒、食盐、十三香，将它们抓拌均匀之后放到一旁腌制30分钟备用。

第四步：30分钟之后我们将盆里面的调料汁倒掉，紧接着向盆里面加入适量的玉米淀粉，抓拌到每一条泥鳅表面都包裹上一层淀粉之后放到一旁备用。

第五步：准备大料、香叶、干辣椒，适量的花椒，将它们清洗好之后放到清水当中浸泡十分钟左右备用。

提示：香料提前泡一下，之后一会儿炸的时候就不容易炸糊了。

第六步：另起锅，向锅里面加油，等到油温六成热之后放入泥鳅，将燃气灶调到小火之后继续将泥鳅炸到表面呈现金黄色为止，关火捞出泥鳅，控干油分备用。

第七步：锅里面留适量的底油，紧接着将香料、大蒜放到锅里面，小火翻炒出香味之碧李后将炸好的泥鳅倒入锅里面继简慧握续翻炒到均匀，紧接着向锅里面加入适量的食盐，搅拌均匀之后关火，将泥鳅盛出来之后撒上适量的葱花就可以将干煸泥鳅端上桌了。

就是今天为大家分享的干煸泥鳅的具体做法了，这样做出来的干煸泥鳅外焦里嫩，口感和味道都会非常好吃，尤其是泥鳅一点土腥味都不会有的。

答干煸泥鳅在制作过程中，需要放置哪些配料？

干煸泥鳅在制作过程中，说到泥鳅，我想到了我快乐的童年生活。和现在不同的是，我可以用一部手机玩任何东西，当我们年轻的时候，我们自己也很开心。当春天很热，天气很热的时候，我们开始用伐木工人铲土。我们可以在中午钓到一个大池塘。首先去除土壤的内部器官。清洗并用盐腌制。将油放入锅中煮沸。轿渗然后将土壤在脸上煎至两面金黄。

把油放在锅里，把大蒜和姜片放大。把胡椒弄干，然后把土放进去，不断地搅拌薯条。放酱油和味精。胡椒粉。加一些水，你就可以从锅里出来了！好吃，好吃！后来，她不再做了，并和她成为了朋友。她非常想吃这道菜。我竟厚着脸皮征求有关配方奶粉的意见。我听说味道很接近。也许我的专业还不够，但味道非常接近。

我吃的面包都是大蒜烤的。我记得当时我更擅长杀掉面包，先把土倒进桶里，核腔然后再倒进草灰里。地面会裂开一段时间。当土壤几乎被灰烬窒息时，你可以用剪刀挖出它的内脏（稻草灰是地球炉子里的火灰）。挖出内脏后，用清水冲洗，然后用南瓜叶擦掉粘液，然后用水冲洗，土壤中有粘液。

然后，准备大蒜和姜片。将蒜姜片放在火锅和冷油下闭氏脊炒，放在地上，炒片刻，加入黄酒去鱼，倒入酱油，加入少量酱油水，汤快喝完时，加热油，倒入食用油，将葱、姜、蒜混合，炒出味道，放入干辣椒段，炒碎鱼，加入热水，放入适量热水，倒大酱汁，倒一两口酒和白砂糖吃，倒一小匙醋，去除鱼腥味，改善口感和新鲜度，加入适量精盐，煮沸，低火煮15分钟，移开锅，烧掉放在盘子里。

答说到泥鳅，相信大家都不陌生了，泥鳅跟黄鳝都是我们常见的乡村美食，记得在我小时候，我们这边的田边小溪里面非常多的黄鳝和泥鳅，泥鳅它味道鲜美，并且营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种泥鳅的特色敬逗吃法，喜欢吃泥鳅的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

说到泥鳅，相信大家都不陌生了，泥鳅跟黄鳝都是我们常见的乡村美食，记得在我小时候，我们这边的田边小溪里面非常多的黄鳝和泥鳅，泥鳅它味道鲜美，并且营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育！这期的美食教程呢，天健美食坊就亮森卖准备给大家分享几种泥鳅的特色吃法，喜欢吃泥鳅的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

备料：泥鳅500克、紫苏300克、油适量、盐1勺、干辣椒3个、白芝麻1勺、花春闭椒1勺、小葱2根。

做法：把泥鳅清理干净洗净备用。紫苏清洗干净切成条、干辣椒洗净切成段、葱洗净切成花备用。

锅中烧油，油热后倒入泥鳅中火翻炒至表面金黄，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入姜蒜翻炒出香味，倒入干辣椒翻炒均匀，炒出辣味。倒入泥鳅中火煸炒3分钟，加入盐、白芝麻和葱花翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

答1.泥鳅选小一点的，厅旅这样吃的时候可以整条吃很过瘾，用水加姜片养了一晚上，可以把泥吐干净了。

2.然后把泥鳅放入锅中。

3.盖上盖开火加热焖至泥鳅不会动了。

4.开盖略煸。

5.倒入油炸酥。

6.盖上盖，让水蒸汽都跑到盖子上，用时约几秒钟就好。

7.开盖，这时的泥鳅已经炸干了。

8.盛出备用。

9.另姜蒜切碎扮扒凳，葱切细，辣椒切细。

10.热油炒香姜蒜，葱头粒。

11.待香料的香味儿出来，倒入炸过的泥鳅干此行大火炒香。

12.让泥鳅和姜蒜充分的炒匀。

13.加入辣椒，撒上盐，胡椒粉炒香。

14.炒至辣椒的香味出来，撒上葱花即可。

15.盛出装盘上菜了！

答干煸泥鳅

〖材料〗泥鳅1000g,葱姜蒜适量，干辣椒20g,花椒10g,麻椒10g,食盐1茶匙，食用油20毫升，鸡精1茶匙，白糖少许，生抽1汤匙

〖做搜中法〗新鲜泥鳅由于粘液，很难处理，可先套上塑料袋或者盖子，撒一些食盐盆中，剪掉头部，腹部从尾部到头部从中间剪开，然后用清水洗净内脏，上平底锅，入油，倒入清洗好的泥鳅，小火慢煸，待泥鳅水分煸干，身体变金黄，硬度符合自己的口味就可以捞出了，取适量葱姜蒜干辣椒切段（能吃辣可多放点干辣椒）。

上炒锅，烧热入油，关小火，放花椒麻椒炒出香味（能吃麻可多放麻椒），花椒麻椒炒出香味拆仿后，加入切好的葱姜蒜干辣椒，炒出香味（还是小火），加入生抽，白糖（提鲜），辅料炒出香味后，加入煸好的泥鳅，反复翻炒至均匀后，加盐和鸡精，旅漏纤出锅摆盘！

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从上文，大家可以得知关于干煸小泥鳅的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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