我家钢牙豪喜欢吃的，总是想要学起来做给他吃。

By 柠檬不萌1768

1、新鲜的基尾虾去虾线，虾头洗净备用。

2、虾头去掉内脏，洗净沥干水。

3、热锅油爆香虾头做成虾油。虾油放凉备用。

4、肥肉相间的五花肉剁成肉糜。

5、葱切碎姜切片倒入矿泉水，碾压成葱姜汁。

6、调好的葱姜汁逐次放入剁好的肉馅中，一个方向搅动上浆，蛋清放入，十三香盐蚝油调味，把熬好的虾油放入。

7、取一张大馄饨，皮放掌心，先铺上肉馅，把虾包裹住，露出虾尾。包好的鲜虾猪肉烧麦，放入冰箱速冻成形。

8、大火蒸20分钟关火，焖5分钟出锅。

9、喜欢香菜的还可以在肉馅中调入香菜或是葱。

10、新鲜出炉的鲜虾鲜肉馄饨，一口一个鲜的不得了。

虾头不要扔，用虾头熬出来的虾油倒入肉馅，增加香味和鲜味。葱姜汁逐次倒入路线中一个方向条路让路线充分吸收，增加肉馅的弹性，去腥提鲜。

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