从小生活在农村的朋友都知道豆地里有一种害虫叫做“豆虫”，其实就是专吃黄豆叶子的害虫蚕。以前豆地不打农药，蚕可以健康的生长，现在随着大豆新品种的开发及转基因大豆的普及，这种豆地里的蚕很难见到了。

这种蚕在夏天的时候疯狂吃豆叶储存过冬的营养物质，到了秋天，长得膘肥体壮，就钻入地下过冬。而且就在这个时候是“豆虫”营养价值最高的时候，每当深秋收割完大豆的时候，是挖豆虫的最佳时机。

豆虫高蛋白低脂肪，富含七种人体无法合成的氨基酸。其中亚麻酸达36、53%,尤其是C18:3亚麻酸含量更高，它的风味独特，是驱寒养胃的天然绿色保健珍品。

豆虫的吃法很简单，最常见的做法是油炸或者烧烤。油炸焦脆的可以带皮吃更有营养。

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