木耳5朵、小白菜1小把。

色拉油、盐、鸡精、蒜、葱、姜、白糖、酱油。

特　色:节后的一道清肠菜。

折叠编辑本段操作

1、木耳用淘米水泡发，再用清水洗净，撕成小朵，沥干水分，备用。

2、小白菜摘去黄叶，也用淘米水泡15分钟，清水洗净，沥干水分，切成3cm长的段。

3、锅里放油，置火上。油7成热，放葱姜蒜爆香。

4、放入小白菜，大火翻炒至断生。

5、放入木耳，酱油，盐，味精，糖，再翻炒几下，就可以出锅了。白菜炒木耳

“这道菜简单又营养，是东北家常菜。黑木耳可以清胃清肠。同时也有助于消化纤维物质。对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的溶解作用。白菜含有丰富的粗纤维，不仅能润肠通便，促进排毒，还能刺激肠胃蠕动。适合一般人群。”

佐料

白菜(不到半棵)木耳(适量)

佐料

盐(适量)葱(适量)姜(适量)白糖(少许)鸡精(少许)生抽(少许)醋(少许)八角(半个)干辣椒(3)肥肉(适量)

炊具

油炸锅

一个

白菜洗净，切成条状。

2

黑木耳泡发，去蒂，洗净，撕成花状。

三

肥肉切片，葱切成葱花，姜切成细丝。

四

干辣椒切段，八角备用。

五

将八角放入锅底热油中，放入肥肉片炸油。

六

炒葱，姜和干辣椒。

七

炒白菜。

八

倒入酱油，搅拌均匀。

九

加入木耳翻炒片刻。

10

用盐、鸡精和糖调味。

11

最后倒入少许醋。

本站将与大家分享木耳炒大白菜的做法。木耳炒大白菜的烧制步骤，以及需要的时间和调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何做木耳炒白菜。可以用木耳炒白菜，营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享白菜炒木耳食谱的烧制成果。

白菜炒木耳的家常做法：

用料：木耳适量、圆白菜半颗、植物油适量、大蒜2瓣、葱花适量、姜片3片、干辣椒1个、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油1勺、醋少许、盐半勺。

步骤：

1、准备材料：木耳泡发，葱、姜，蒜切片，干辣椒切段备，圆白菜切片备用。

2、锅热加入油，放入葱花，姜片，蒜片炒香。

3、放入圆白菜。

4、翻炒均匀后加入木耳。

5、翻炒至圆白菜稍变软，加入少许醋。

6、加入1勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油。

7、翻炒均匀后加入半勺盐。

8、翻炒均匀后关火。

9、装入盘中。

木耳炒白菜所需材料：白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙

做法步骤：

1.食材备齐，木耳提前泡发好，白菜洗净，控净水

2.将白菜叶和白菜帮用刀切开，将白菜叶和白菜帮分别片成片，菜叶和菜帮分开放

3.锅加油烧热，下入蒜末，干辣椒段小火炒香

4.下入白菜帮大火翻炒均匀

5.下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至断生，加入白菜叶，盐，1汤匙生抽酱油，几滴米醋，快速翻炒均匀

6.关火，盛出装盘即可 烹饪技巧：白菜叶和白菜帮熟制时间不一样，分开炒能保持白菜的脆嫩，要用大火快速翻炒，干木耳须用清水浸泡50分钟以上，使干木耳充分得到泡发

黑木耳（干品）1小把、蒜头3瓣、白菜5片、生抽1小勺、盐、猪肉片、葱花少许、白醋少许、白糖少许、淀粉水少许。

1、蒜切片、葱切花。大白菜用手撕成小块。

2、猪肉切片、胡萝卜切成菱形。

3、泡发的木耳多洗几遍、并且把蒂切掉。

4、起锅烧油，下入五花肉，把肉炒熟。5、加入葱姜蒜片炒香。

6、加少许生抽提味儿（看自己的喜好），加入胡萝卜片翻炒一下。

7、接下来下入大白菜片，加入木耳翻炒一会儿加入少许糖和盐（糖也是提鲜的不易过多）。

8、最后加入淀粉水勾芡（刚放入淀粉水不能马上翻炒，稍等一下再开始翻炒均匀）即可。

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