夏天的傍晚，就是喝啤酒、撸串的黄金时间段，路边香气浓郁让人迈不开步子的烧烤摊，滋滋冒着热气的羊肉串，喝着大杯大杯的扎啤，和朋友天南海北的聊着天，感受着夏天傍晚的风，羊肉串肥瘦相间，咬一口滋滋冒油，真的没有比这更开心的事情了。

小宁也曾经是这样消暑度夏的一员，可是如今两个孩子的妈妈，生活作息越来越规律了，而且吃多了油烟也确实不健康，好在小宁厨艺不错，孩子想吃羊肉串的时候，咱就自己用电烤，做着做着竟然也琢磨出来更好吃的做法，下面就分享给大家。

羊里脊肉1000克，甜面酱、黄豆酱、蚝油适量，洋葱半个。

1、把羊肉清洗干净，然后切成一厘米见方的小块，块一定要切均匀，防止烤的时候，小块的烤糊了，大块的还没熟，然后放入大碗中备用。

2、准备半个洋葱，切成条，放入羊肉中，然后把甜面酱、黄豆酱、蚝油按照2:2:1的比例放入羊肉中，下手抓拌均匀。

3、抓拌均匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱，密封冷藏2个小时。

4、两个小时后，羊肉基本已经入味了，把肉拿出来，穿成串儿。穿串儿的时候，最好是肥瘦相间，这样吃起来会更香。

5、然后放入电烤串机中，烤10分钟左右，如果不确定时间，可以随时观察一下，等到肥肉部分滋滋冒油，瘦肉部分也全部变色即可，喜欢焦一点或者嫩一点的，都依据个人口味调整时间。

6、下面来分享馕饼的做法：200克面粉加入2克盐，2克酵母，10克油搅拌均匀，然后加入120克水揉成光滑的面团后，密封醒发至两倍大，然后揉搓排气后，下成大小相同的剂子，然后擀成饼放入烤盘中，180度烤20分钟即可。

然后把烤好馕饼从中间切开，不要切断，先刷一层麻辣拌的料，然后把羊肉串直接撸到馕饼中，然后皮上刷上辣油，撒上烧烤三件套，就齐活了！

馕饼的外皮脆脆的，里面是暄软的发面饼状态，浓浓的面香味配上羊肉串，因为有羊肉串中的肥肉夹在饼里，一口咬下去，满嘴冒油，又因为有馕饼的搭配，一点都不腻，越嚼越香，秒杀一切小吃摊，喜欢的朋友就赶紧试试吧，

1、自家烤羊肉串最好选用羊里脊肉，有肥有瘦，肉质细嫩。

2、腌羊肉放洋葱的作用是解腻、去膻还可以使肉质更细嫩。

3、烧烤三件套就是：孜然粉、辣椒面和小茴香

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