1、材料：晒干的花生，精盐一勺，花椒、八角、十三香适量。

2、先将晒干的花生用热水短时间浸泡，直至热水渗入花生里面。

3、待花生浸泡之后，把水放入锅内加热，并加入花生、盐、花椒、八角、十三香，将水烧沸之后，再用小火煮制，直至花生颗粒饱满才可出锅放入碟中。

4、待花生装碟后，可以将煮花生的水放入碟中，可以保证花生的口感。

水煮花生好吃的做法：

食材：花生

辅料：桂皮、香叶、八角

调料：食盐

水煮花生—— 咸香软糯

1.下面开始准备食材

准备适量的花生，放进温水中反复地揉搓一会儿，再煮上一两分钟，把花生捞出来再用清水搓洗一遍，这样能把花生皮上的泥土和杂质充分洗干净，在每个花生的上端捏开一个口，这样更容易煮熟入味。

2.下面开始准备辅料

准备一个小碗，放入一节桂皮，几片香叶，几粒八角备用。

3.下面开始煮花生

锅内烧水，放入处理好的花生，倒入香料，加入食盐15克，水烧开以后盖上锅盖转中火煮20分钟。

20分钟以后，花生已经煮熟了，先不要着急出锅，这个时候关火再焖上10分钟，花生会更加入味，10分钟以后，把花生沥干水分盛放在盘中就能上桌食用了。

好了，一道简单又好吃的水煮花生就做好了。

准备材料：当年带壳新花生500克

准备调料：盐、干红辣椒5-6枚、八角3-4枚、桂皮一段

制作过程：

1、当年新花生，用水反复漂洗，搓尽花生壳上的泥土，捞起备用；

2、干红辣椒，八角，桂皮，分别洗净；

3、锅中放水，将花生，辣椒，八角、桂皮都倒入，水量以用水按住花生，花生能完整淹没在水中为宜，加入盐（量宜稍多，全部融化后，水的味道要略偏咸）；

4、开火煮，大火烧开，转成中火一直煮30分钟，到花生香味飘出，较嫩的花生煮到壳收缩变软，可以取一个尝尝味道，再根据自己喜欢的口感，决定煮的时间。

操作建议：

煮完后不要立刻吃，让花生浸泡在汤汁中直到变凉，再入冰箱冷藏，更入味，更清爽。

营养帖士：

（内容参考自百度搜索）

花生，又名落花生、长寿果，素有“中国坚果”、“田中之肉”的美称。花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。

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