居家第二十五天，女儿说想吃碎肉抓饭，今天的饭就是抓饭了。

距离下一次买菜还有六天，而且不知道能不能买上。菜还是要省着吃，所以胡萝卜少点，正常情况下，我是配四根胡萝卜的。胡萝卜切丝，切片，切丁都可以，我个人懒，一半切丁。

米用量杯量了两杯半，切好胡萝卜之前洗好，加水泡上，加水量和做米饭一样，不到1厘米深（各家的锅情况不一样，自己看着办吧！），抓饭要硬一点才好吃，所以水会稍微比米饭少一点。我家的是电压力锅，水不能多，多了米饭太软了。

大概一厘米的水

吸水后的米，水大概把米淹住

锅中加入适量油（植物油我用的葵花籽油），加入洋葱，小火炒至发黄，加入羊肉（不喜欢羊肉的可以用其他肉代替，吃过鸭肉，牛肉，鸡肉，马肉甚至猪肉抓饭，不吃肉的用多一点油），加胡萝卜用中小火炒至胡萝卜熟透，底部有浅黄色油脂为上。

加适量盐，少量胡椒

我个人喜欢加点番茄酱，自己做的。

炒好后的菜倒在米饭上面，用电饭锅蒸就可以了。（用铁锅直接做抓饭的技能没点亮，不会）

到时间米饭熟了，这锅抓饭就算成功了，开锅拌匀就可以吃了。

我一般这个抓饭不做太咸，后面配点小菜，也可以配点凉菜或者泡菜。

有些人是菜在下面，我家习惯菜在上面

有一点锅巴，水稍微少了点。

用铁锅直接做抓饭从来没有做的刚刚好的，不是糊了就是水多了，用电饭锅可能没那么正宗，但是它好学啊！

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