家常冬瓜炖羊肉的做法很简单，首先将羊肉切成块状，冬瓜去皮去籽后切块备用。将羊肉放入锅中焯水，捞出备用。锅中放少量油，加入姜蒜爆香，放入羊肉翻炒至变色，加水煮开后撇去浮沫，放入冬瓜块，大火炖煮约40分钟，最后加入适量盐调味即可。

夏天可以将冬瓜切成丝状或小块状，羊肉切薄片，加入清水煮开，撇去浮沫后放入冬瓜和羊肉，再煮开后转小火炖煮20分钟，最后加入盐和葱花提味即可。这样喝起来清爽可口，适合夏天食用。

冬瓜羊肉汤的做法是将羊肉切块焯水后备用，冬瓜去皮去籽切块。然后将羊肉和冬瓜一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1个小时左右，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

冬瓜羊肉汤的做法非常简单，首先将羊肉切块焯水后备用，冬瓜去皮去籽切块。将羊肉和冬瓜一起放入锅中，加入清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1个小时左右，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

主料

冬瓜适量 羊肉适量

辅料

食盐适量 味精适量 葱少许 姜少许 香油少许 香菜少许 胡椒粉少许

做法步骤

1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用

2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可

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