是可以一起炒的，而且味道还不错。制作方法如下。准备材料，1.芹菜去掉老叶，切段，水焯待用。

2.土豆去皮，切丝略粗些，放冷水里面洗泡一会，待用。

3.西红柿半熟，切条瓣。植物油热后干红辣椒下锅，变色捞出，葱姜蒜暴香下芹菜土豆翻炒断生下西红柿调味翻炒出锅。

芹菜炒土豆丝做法

　芹菜炒土豆丝是一道比较小众的家常菜。大部分人喜欢吃土豆丝，但极少部分人会用芹菜来炒土豆丝。不过，不可否认的是，芹菜炒土豆丝的味道很特别。芹菜的味道清香，口感香脆，跟土豆搭配在一起，确实非常般配。下面，我们就一起来看看芹菜炒土豆丝的做法吧！

　 做法一：

　食材准备：芹菜、土豆、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、十三香

　制作步骤：

　1、将土豆去皮洗净，切丝，随后将土豆丝放在加醋的冷水中浸泡；

　2、将芹菜切段，葱切成葱花，备好姜、蒜、辣椒、花椒等；

　3、将浸泡好的`土豆丝捞出控水；

　4、锅中热油，爆香花椒、葱花和姜；

　5、在锅中放入土豆丝，炒到半熟时，加入芹菜，炒匀；

　6、加入适量十三香、蒜粒以及辣椒，炒匀；

　7、出锅前加入鸡精，再加入适量盐，继续搅匀，出锅即可。

　 做法二：

　食材准备：芹菜、豆油、盐、味精、葱花、酱油

　制作步骤：

　1、将土豆洗净切丝，芹菜去绿叶，洗净切段；

　2、炒锅放油，葱花炝锅，随后将芹菜入锅翻炒；

　3、土豆丝接着入锅，再加入适量酱油、盐和味精翻炒，6分钟左右即可出锅装盘。

　芹菜的切法

　芹菜分为山芹和西芹两种。这两种芹菜的切法都不难，如果是山芹的话，只要直接切段就可以了。如果是西芹，则会比较花时间。

　具体来说，西芹这样切比较好：

　1、切西芹的时候，由于西芹的叶片比较大，因此要首先将叶子摘掉，再进行下一步。

　2、但凡处理过西芹的人都知道，西芹身上会有很多的茎，如果处理得不好，切西芹的时候就会很麻烦。因此，要切好西芹，还得先要处理掉西芹茎。

　3、处理完西芹茎，将西芹洗净之后，就可以开始切了。切西芹的方式也有几种。

　①可以用切斜口的方式将芹菜切段：就是水平放置芹菜，刀与芹菜呈270度角切。

　②可以用直切的方式将芹菜切小片：切口与纤维成直角，将芹菜切成1-3厘米的长小段。

　③可以用直切的方式将芹菜切成条：首先将芹菜用直切的方式切成各个小段，随后将各个小段切成条状即可。

主料： 土豆 400克 芹菜 150克

辅料： 柿子椒 25克

调料： 色拉油 50克 大葱 10克 盐 5克 酱油 5克 花椒 5克 香油 5克 味精 2克 醋 2克 各适量

芹菜炒土豆丝的做法：

1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段；红椒切丝；葱切段。

2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。

3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。

4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。

更多芹菜炒土豆丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qincaichaotudousi

土豆 (200克)

芹菜 (200克)

香菇 (100克)

蒜苔 (100克)

猪五花肉 (100克)

葱、姜、蒜 适量

盐 1克

味极鲜酱油 2毫升

蚝油 2毫升

方法/步骤

1/7

把猪五花肉，土豆切成条，芹菜斜切成丝，香菇撕成小朵，蒜苔切成段，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

2/7

把香菇放开水里泡开后捞出。

3/7

给炒锅里倒入花生油，等油五成熟时，放入肉条炒至变色，再放入葱、姜、蒜炒出香味，再加入盐，胡椒粉，味极鲜酱油，蚝油调味。

4/7

再放入土豆条翻炒上色。

5/7

再放入芹菜，蒜苔继续翻炒至断生。

6/7

再放入香菇快速翻炒均匀即可。

7/7

然后出锅装盘，这样一盘肉炒土豆芹菜香菇蒜苔就做好了。

土

豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、

脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

香辣土豆丝炒羊杂

主料：羊杂150g、土豆丝250g

辅料：油两勺、盐5g、生抽一勺、料酒半勺、老干妈辣豉酱半勺、姜3片、芹菜一根、蒜头3个、大蒜4片

步骤

1.羊杂是用白汤煮熟的，（含羊肚，羊头肉）

2.大蒜切段。

3.土豆去皮切丝。

4.芹菜切片。

5.姜蒜切碎备用。

6.先锅中放少量的油倒入羊杂，加入老干妈辣豉酱炒匀。

7.然后加入土豆丝翻炒，加入芹菜一起炒匀。

8.淋入生抽，料酒，盐炒至入味。

9.加入大蒜叶和芹菜叶一起翻炒。

10.炒至入味即可。

11.装盘上菜了！

小贴士

大蒜叶和葱叶不一样，放进锅里后再略炒一下，才能把香味炒出来

材料：平菇3朵 ；芹菜2根； 猪肉 一块；姜适量；蒜2瓣； 淀粉适量；油 一勺；盐少许。

做法:

1 平菇洗净撕小块，芹菜洗净切段。姜切丝，蒜切片。猪肉洗净切片加淀粉、料酒腌制10分钟。

2 锅里少量油下入姜、蒜爆香在倒入肉片煸炒变色后。

3 加入平菇、芹菜和清水焖煮2分钟。

4出锅前撒盐翻炒均匀，即可。

食材

主料

芹菜

150g

土豆

150g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

醋

适量

酱油

适量

鸡精

适量

熟黑芝麻

适量

步骤

1.土豆去皮

2.切丝，泡入水中

3.焯一下，过凉水

4.芹菜去叶、切段

5.焯一下捞出控水，和土豆丝放在一起

6.放盐

7.放醋

8.放酱油

9.放鸡精

10.坐锅，放油，爆香花椒

11.浇在土豆芹菜上，撒上熟黑芝麻

12.拌匀即可

13.装盘

小贴士

1、芹菜、土豆丝，稍微焯一下即可。

2、土豆丝焯完后，要过凉水，冲去淀粉，口感才清脆。

可以的。我曾经是名厨师，在餐馆炒菜的时候经常炒这个，翡翠银丝爆鸡蛋。土豆丝、芹菜丝、鸡蛋炒在一起吃着很不错的。方法：1 土豆切成细丝后去掉淀粉，然后过油，2 鸡蛋放热油炒好，倒出来备用。3 大火速炒芹菜 迅速放入土豆丝 放入鸡蛋 调味 即可。此菜特点 鲜咸脆爽

芹菜能和土豆一起吃的，可以做土豆炒芹菜，具体做法如下：

食材：芹菜、土豆、盐、油、花椒、酱油。

1、土豆切成小手指粗绳的条，放水中泡一会儿。

2、芹菜切成一寸长左右。

3、油开后放入土豆 炸至金**。

4、倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面 加盐。

5、倒入3勺酱油翻炒后出锅。

芹菜炒土豆丝的家常做法：

主料：土豆两个、芹菜适量、尖椒丝适量。

辅料：色拉油适量、葱花适量、姜丝适量、干辣椒适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、土豆切丝。

2、芹菜切段。

3、准备葱姜辣椒。

4、尖椒切丝，蒜切末。

5、起油锅放葱姜辣椒。

6、放土豆丝。

7、放芹菜，翻炒，加盐。

8、放尖椒丝和蒜末。

9、炒熟加鸡精出锅。

用料：土豆一个，芹菜一把，粉条一把，猪肉丝一两，葱姜蒜适量，料酒，生抽，花椒粉，鸡精适量，盐，油适量

做法：1、肉丝用酱油还有料酒泡上，加点花椒粉，胡椒粉，万能的十三香

2、芹菜切段，土豆切成条，不要丝，口感不好，差不多筷子那么粗吧

3、土豆用水泡一会，有个两三分钟就行

粉条提前煮，然后过一下凉水，多煮一会，煮的可以直接吃那种，一会就下锅巴拉几下就出锅了。

4、油多一点，放葱蒜片炒

5、肉丝倒进去炒一会，因为里面有料酒和酱油，下锅会迸出来。关小火，炒几下把土豆条倒进去炒，火不要太大，中火就行

6、煸一阵，差不多这样有点金灿灿的时候就可以了

土豆条粗，多炒一会让里面熟一下

最后倒粉条，粉条不用控的特别干，使劲划拉一会，可以加的盐调一下味道，然后就可以出锅了。

先把土豆处理干净去皮之后，切成薄片的形状。

芹菜清洗干净，切成寸断的条形状。

开火上锅，倒油之后，把红辣椒先炝香一下。

接着下入切好的土豆片，稍炒之后，倒一些酱油，然后继续将土豆片炒香。

土豆片炒香之后，下入芹菜，这时就开始一同翻炒，并放一些味精、食盐。

放入食盐等调料之后，炒到芹菜显熟，这时就可以装盘出锅了。这样做法口味不辣，香浓。

可以一起炒， 先炒不容易熟的。 胡萝卜丝不易熟，就先炒它， 然後再放土豆丝， 快熟的时候放黑木耳， 最後起锅时放芹菜，再锅里随便炒几下即可。

香辣土豆丝炒羊杂

主料：羊杂150g、土豆丝250g

辅料：油两勺、盐5g、生抽一勺、料酒半勺、老干妈辣豉酱半勺、姜3片、芹菜一根、蒜头3个、大蒜4片

步骤

1.羊杂是用白汤煮熟的，（含羊肚，羊头肉）

2.大蒜切段。

3.土豆去皮切丝。

4.芹菜切片。

5.姜蒜切碎备用。

6.先锅中放少量的油倒入羊杂，加入老干妈辣豉酱炒匀。

7.然后加入土豆丝翻炒，加入芹菜一起炒匀。

8.淋入生抽，料酒，盐炒至入味。

9.加入大蒜叶和芹菜叶一起翻炒。

10.炒至入味即可。

11.装盘上菜了！

小贴士

大蒜叶和葱叶不一样，放进锅里后再略炒一下，才能把香味炒出来

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