在家呆了好久啦,正好看到这款杏仁瓦片,赶紧在家做起来了,超好吃,特别香特别脆,分享做法给大家,小白也能做的饼干,超简单。
杏仁瓦片
❤食材准备::蛋清105g,糖65g,低筋粉50g,黄油50g, 杏仁片150g ❤做法步骤:
1.黄油放入盆中隔水融化
2.蛋清放盆里,加入糖,用蛋抽搅匀
3.将低筋粉过筛筛入蛋清盆,蛋抽逆时针搅匀
4.倒入液体的黄油,搅匀
5.加入杏仁片,用翻拌法拌匀,放冰箱冷藏一夜(冷藏是为了让杏仁片吸收黄油和蛋白的香气)
6.冷藏好的杏仁糊变的粘稠,用勺子挖出平均分在烤盘上,用叉子压平整,越薄越好要均匀
7.放入烤箱150度15-20分钟,要观察上色情况,不要烤焦烤糊了
【❤小贴士❤】
1.杏仁瓦片从烤箱中拿出是软的,放凉就会变硬,真的又香又脆
2.烤箱如果有热风模式就用热风模式,上色更均匀
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