今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊干白灵菇的家常做法,以下关于白灵菇怎么吃的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答食材

主料

鸡肉

500g

白灵菇干

适量

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

白糖

适量

步骤

1.鸡斩件，白灵菇干提前泡发。

2.烧热油，倒入鸡肉姜爆炒。

3.炒至断生，加入糖翻炒，再加入生抽炒香。

4.然后加入老抽炒至鸡肉上色。

5.加入适量热水。

6.倒入白灵菇干，盐一起大火焖。

7.焖开后，继续大火焖2分钟。

8.转中火焖至浓稠，期间要不时翻炒。

9.收汁前尝一下味道，按自己口味加调味，大火收汁。

10.撒上葱段。

小贴士

1.爆炒鸡肉一定要大火，油锅要热。

2.加水要加热水，鸡肉口感会比较好。

3.收汁不用收太干。这样鸡肉就不会太干。

答白灵菇怎么做好吃

白灵菇的烹煮方式有很多，可以炒，可以煲汤，可以焖，不管怎么做味道对非常的鲜美是很多家庭都喜欢的家常菜。很多人都喜欢用白灵菇来煲汤，煲出来的汤味道鲜美，营养价值高，所以白灵菇最经常做的一种方式就是煲汤，特别是杂菌汤，味道更是不一般。

雪菜杂菌汤

准备材料：杏鲍菇、白灵菇、白玉菇、茶树菇、蟹味菇、雪里菜、排骨汤

做法：1、把各种菇类，洗干净然后切成长条备用。

3、将雪里菜切碎洗干净，然后用水泡上20分钟左右，去掉咸味。

4、将蘑菇飞一下水，然后放进排骨汤里，再放入少量的雪里菜和盐。

5、最后放入一点点的胡椒粉，就可以出锅了。

什么是白灵菇

白灵菇被称为“草原上的牛肝菌”，它吃起来非常的鲜嫩美味，而且白灵菇的营养价值也非常高，很受到喜爱，而且其中的蛋白质含量很高，还含有多重氨基酸还有维生素，不仅仅如此，白灵菇的药用价值也非常高，能够有效的提高我们身体的免疫力，调节人体的生理平衡。

干的白灵菇怎么吃

在食用干的白灵菇的时候要先将白灵菇泡发，用水浸泡就可以了。大概泡30分钟左右。

白灵菇炒猪肉卷

准备材料：干的白灵菇、猪肉、菠菜、红萝卜、洋葱、油。

做法：

1、先将干白灵菇泡发，切成小块。

2、用刀将猪肉卷，切成片。分别将猪肉和白灵菇飞一下水。

3、预热油锅，将猪肉卷放下去爆炒一下，把白灵菇也一起放下去，用水为炒一下。最后将准备好的的生粉用水调和勾芡，就可以出锅了。

白灵菇味苦正常吗

一般来说这可能是蘑菇的问题，也可能是自己肝脏的问题，建议可以吃与一些健胃消食片，可以改善一些自己的口味，如果是蘑菇变质了就不要吃了。

白灵菇不能和什么吃

白灵菇不能跟鹌鹑肉一起吃，因为白灵菇和鹌鹑肉，它们都含有多种的酶和激素，如果两者同食的话，会容易导致旧病复发。

白灵菇和杏鲍菇的区别

从形状上看，这两种菇类就有很大的不一样，白灵菇是马蹄形，杏鲍菇是棒状。然后就是他们的价值不同，白灵菇有着很高的药用价值，对预防妇科疾病有着很大的作用，肉质又非常的鲜美，是其他菌类食物无法代替的。而杏鲍菇属于珍稀食用菌种，有着降血脂，降胆固醇等作用，也被称为“平贝菇”。

白灵菇的做法

白灵菇大骨汤

准备材料：棒骨、玉米、白灵菇、青笋，调味料

做法：

1、将玉米、白灵菇、青笋切好待备用。

2、将棒骨飞一下水，然后将玉米放入砂锅中和棒骨一起熬煮。

3、先大火煮开，然后转小火慢煮，然后将白灵菇和青笋一起放下去煮大概30分钟左右就可以了。

一道简单有方便的白灵菇大骨汤就完成了。

答白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，以形似灵芝而得名。下面我为大家分享烹饪白灵菇的方法。

烹饪白灵菇方法：烘烤白灵菇

材料

锡纸、黄油、白灵菇

做法

1、白灵菇洗净，晾干，纵切3毫米左右薄片

2、交错头尾叠放白灵菇

3、在铺平的白灵菇上叠放黄油切片

4、仔细包好，放入烤箱15分钟(我家的是简单烤箱，我选择了上下火5分钟，下火、上火再各5分钟)

PS：该口味主要靠白灵菇本身的鲜甜嫩，如果吃不惯的可以在叠放的时候撒入细盐，撒入香料。

烹饪白灵菇方法：上汤白灵菇

材料

白灵菇400g，上汤、精盐、味精各适量

做法

1、白灵菇用上汤卤制后再批成大片;

2、放入煲中加上汤煨制1小时，加精盐、味精调好味即可。

小诀窍

白灵菇要新鲜。白灵菇要先卤制透。

烹饪白灵菇方法：冰镇白灵菇

材料

白灵菇400克。调料生抽50克，老抽20克，蚝油10克，高汤1千克，鲍汁30克，红曲粉10克，青芥辣3克。

做法

1、白灵菇洗净，入沸水中大火汆2分钟，捞出控水，入锅中，加老抽、蚝油、高汤、鲍汁、红曲粉小火煨2小时，取出冷却待用。2、取一盛器铺上碎冰，放入白灵菇(食之前入冰水内浸15分钟)，跟芥末、生抽一起上桌。

小诀窍

特点

热菜冷吃，入口弹牙。

烹饪白灵菇方法：白灵菇炒莲花夹

材料

白灵菇 1盒,莲花夹 1盒,蒜头 3~5粒,红辣椒 1根,{调味} 0,沙拉油 1大匙,米酒 1大匙,鸡粉 1小匙

做法

1、热锅后放入1大匙沙拉油→爆香蒜头

2、再依序放入辣椒→莲花夹→白灵菇→稍为拌炒

3、呛入米酒→调味→美味上桌→^^

烹饪白灵菇方法：鸡油鸡柳蒸白灵菇

材料

鸡肉300克、白灵菇150克、鸡油25毫升，浓缩鸡汤少许，盐、生粉、胡椒粉、麻油、陈皮、姜丝、花生油各适量。

做法

1.白灵菇洗净去蒂，切条状备用;

2.鸡肉洗净切条状，以盐、胡椒粉、麻油、生粉、浓缩鸡汤和花生油拌匀备用;

3.把切好的白灵菇上碟，然后放上鸡柳，再放入陈皮和姜丝，淋上鸡油，入蒸炉蒸8分钟至熟即成。

烹饪白灵菇方法：灵菇牡丹

材料

一级鲜百灵菇3朵，鱼蓉200克，蟹黄30克，清汤、盐、味精、葱姜汁、蛋清、料酒、淀粉、色拉油各适量

做法

1、鱼蓉中加入葱姜汁、蛋清、盐、味精、料酒、淀粉等搅匀成鱼糊。蟹黄蒸熟备用。

2、锅上火，注入清汤烧热，放入百灵菇，加盐、味精、葱姜汁、料酒煨制，捞出改刀，逐片嵌入鱼糊，组合成牡丹花形，点蟹黄作花蕊，上笼蒸透，托入盘中，勾用原汤制成的亮芡即成。

小诀窍

特点

菇肉鲜嫩，口感爽滑，本味突出。

答（1）晒干法自然干制法可分为晒干和阴干。利用太阳能晒干，可节约能源，保护维生素D不被破坏。晒干时，一般选择受阳光照射时间长、通风良好的地方，因为通风能加速水分蒸发，缩短晒干时间。操作时，将鲜菇切片摊放在竹席或竹帘上，也可摊在专门筛框上，厚薄整理均匀，不能重叠。晴天3～5天便可晒干。晒干时间越短，子实体干制质量越好。

（2）烘箱子制法日晒干制法虽然方便，但受自然环境限制，因此可用自制烘箱干制。将白灵菇切成片，摊在烘筛上，均匀摊平，不能有厚有薄或重叠。将摊好鲜菇的烘筛，放入烘箱内，再在烘筛底部放进热源。烘箱烘烤温度不能太高，一般控制在40℃～50℃之间，白灵菇鲜片烘干大约需6～8小时。烘干的白灵菇于片，含水量应在13%以下，最低可达8%。白灵菇鲜菇烘干率大约7：1，即7千克鲜菇可烘干片1千克。

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