今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊海参串做法,以下观点希望能帮助到您。
海参的烹饪方法答海参的做法如下:
一、海参粥
材料:糯米100克、 小米5o克 、海参(水浸)30克、 桂圆5粒。
做法:
1、桂圆肉洗净,冰糖打碎。
2、糯米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3、锅中加入约1000毫升冷水胡悄,将糯米和小米放入,用旺火烧沸后搅拌数次;改用小火慢慢熬煮。
4、待糯米软烂,下入冰糖调好味,加入海参再稍焖片刻,即可盛起食用。
二、海参排骨汤
用料:海参一个、萝卜500克、排骨500克、干贝20克、生姜30克、料酒适量、盐适量。
做法:
1、 将海参发好,萝卜切滚刀,排骨去血水、干贝泡好。
2 、紫砂电炖锅加冷水将姜片和材料全部加入。定时3小时熟烂后加盐、料酒。
3、 起锅前一分钟放入海参即可。
三、冰糖红枣海参汤
用料:海参一个、冰糖若干、红枣若干。
做法:
1、 海参解冻后,清洗干净,切条坦胡。
2 、放到煮锅里,加水没过。
3、另外准备几颗红枣和冰糖。
4、大火烧开,转小火炖,加红枣,炖上30分钟左右,快出锅的时候,根据口味加点儿让做拦冰糖即可。
海参的食用做法答海参的食用做法有海参炖猪脚、海参鸡汤、葱烧海参、滑菇乌龙汤、鲍汁烧海参、凉拌海参等。
1、海参炖猪脚
材料准备:桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参等。
把泡发好的海参切片、备用。猪脚切块加料酒焯水,清洗干净,备用。炒锅下油烧热,小火加白糖炒化,放入猪脚翻炒至金黄色。将猪脚放入压力锅中,加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚,中火炖40分钟。开锅,加入海参、小火再炖10分钟。
2、海参鸡汤
材料准备:鸡半只,海参,姜片,清水1升等。
鸡去皮洗净后斩件焯水。海参洗净后焯水。锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香。将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。加入适量盐调味即可。
3、葱烧海参
材料准备:水发海参亩局,大葱,姜等。
海参切成宽片,煮透后控去水分;将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨2—3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘内,葱烧海参即成。
4、滑菇乌龙汤
材料准备:水发海参100g,滑菇80g,油菜心30g,上汤100g,生粉10g,蚝油5g,鲍汁5g,香油少许等。
油菜心焯水煮热后,与备好海参一起放入汤盘中,锅内加入上汤和滑菇,加调料勾芡 汁烧开,然后浇在海参上。
5、鲍汁烧海参
材料准备:鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参等。
锅里放水烧开,加适量盐,放入海参煮1—2分钟,捞出。西兰花放入运纯锅中旁耐咐焯一下,捞出来控水放入盘中,海参也放入盘中。鲍鱼汁加热水调匀, 放入微波炉加热1分钟, 再次调匀,浇到海参上即可。
6、凉拌海参
材料准备:泡发好的海参、大蒜、酱油、盐、 白糖、味精、香油。
大蒜去皮捣成泥,加入酱油、盐、 白糖、味精和香油调汁。剪刀将切成片,放入沸水锅内一烫立即捞出,沥干水晾凉后加入调味汁拌均匀后装盘即可。
生活中的难题,我们要相信自己可以解决,看完本文,相信你对 有了一定的了解,也知道它应该怎么处理。如果你还想了解海参串做法的其他信息,可以点击窝牛号其他栏目。
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