三月即将过去，迎来新的一个月，四月之后雨水增多，天气也慢慢暖和起来，这个时候需要喝汤，补给一些营养，让身体更强壮。南方人特别喜欢喝汤，喝汤能够清热泻火，为身体补充水分和营养，尤其是老人和孩子，一定别忘记喝汤。今天分享一款滋补养生的鲜汤——苹果胡萝卜牛尾骨汤，价格虽然不便宜，但是汤品很温补，值得给家人炖一锅。许多人没有喝过这款苹果胡萝卜牛尾骨汤，到底如何制作呢？赶快学一学吧。春季要多喝汤，建议给家人喝这汤，健脾促消化，精神饱满过春天。

【苹果胡萝卜牛尾骨汤的详细做法】

食材准备：选购牛尾骨300克左右（还可以用猪蹄或猪排骨替代），选购干山楂少许，胡萝卜两个，选购红富士苹果一个（富士苹果的水分足，口感清甜脆口），选购香葱4根，清水适量，温开水若干，生姜若干片，料酒少许，大葱半根，食盐少许，胡椒粉半勺，其他佐料。

烹饪小诀窍：选购好牛尾骨，胡萝卜和苹果，牛尾骨需要提前洗净和焯烫，掌握苹果胡萝卜牛尾骨汤的蓬松顺序，难度适中。

详细制作步骤：

步骤1：准备好若干炖汤的食材，牛排骨提前解冻，用清水冲洗干净，牛尾骨放在汤锅里，加上若干生姜片，调入料酒少许，加上大葱段，开大火煮几分钟，去掉腥味。

步骤2：苹果洗净用盐水擦洗果皮，从中间切开去掉果核，苹果都切成块状，胡萝卜洗净切成块，生姜切成一些薄片，准备好几种食材，开始烹饪这款苹果胡萝卜牛尾骨汤吧。

步骤3：牛尾骨温水洗净，放在汤锅之中，依次放入苹果块，胡萝卜和山楂片，加上适量清水，盖上锅盖炖煮开。

步骤4：开大火炖两个小时，转小火熬制30分钟，加上一些食盐和胡椒粉，等待汤汁煮至入味，撒上葱花，关火，这道苹果胡萝卜牛尾骨汤就做好了。

小贴士：苹果胡萝卜牛尾骨汤是甘甜温补的鲜汤，苹果外皮要用盐水洗净，还需要去掉果核，胡萝卜要洗净切成块状，牛尾骨要先洗净，后用料酒去腥，用温水冲洗干净，转入到砂锅炖煮。这汤要放入牛尾骨和其他材料，先大火炖煮，后调到小火熬制，最后调味，出锅。

苹果胡萝卜牛尾骨汤是春季进补的鲜汤，汤汁很美味，富含许多营养元素，常喝可以改善贫血，健脾促消化，调理五脏和肠胃功能，让身体更健康，气色更好，老少皆宜。

你们有没有喝过这款苹果胡萝卜牛尾骨汤呢？（所有图片来自网络）

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