姜糖片

生姜是一个很好的食材，但是很多人并不怎么喜欢吃，不如做成姜糖片，没事的时候吃几片，对身体也好，还能当零食，又比外面买的零食吃起来更健康。

主料：

姜500克

辅料：

糖粉5克 水50克 白糖400克

做法：

1.这是剩下的那部分姜，因为放了有两天了，皮都有点干了

2.把姜洗干净

3.切成1毫米的片

4.在白糖里加上清水，上火熬化

5.中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火

6.汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火

7.准备好糖粉

8.把熬好的姜糖片倒入一个不粘锅

9.倒入糖粉

10.快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用

www.ub8z.com温馨提示：

1、姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放;

2、我这个姜不太老，而且家里人喜欢吃辣的，所以我没有泡水，不能 吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬;

3、糖粉不是必须的，可以不放;

4、最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用。自己在家做姜糖怎么做

姜糖很多人都吃过，有淡淡的姜味，而且能暖胃驱寒，补益气血，对身体有多种好处，不过你们知道姜糖应该怎么制作吗？姜糖的做法并不复杂，平时可以自己在家中制作，一会我就把自制姜糖的做法写出来，让大家都能在家中做出美味的姜糖。

自制姜糖的做法

1、自制姜糖的材料与准备工作

平时在家中自制姜糖时，需要准备生姜五百克，白糖四百克，糖分适量，把准备好的生姜用清水洗净，去掉水分以后再把它用刀切成一毫米左右的薄片备用，准备一个干净的锅。

2、自制姜糖的做法

把锅中放入清水，放入准备好的白糖，开火煮开，把白糖全部化开，得到糖浆，这时需要把切好的姜放到糖浆中去，用大火烧开，再用中火煮十分钟，把姜片中的水分煮出来，等汤汁变浓以后改小火，慢慢熬制，同时要不断的搅拌，不能让它拉丝，熬好以后取出倒入不粘锅中，加糖粉调匀降温，自制的姜糖就做好了。

3、自制姜糖的注意事项

自制姜糖时有很多需要注意的地方，最重要的一点就是姜与糖的比例，最好是一斤姜放八两糖不能太少，最多可以按一比一的比例去准备，另外不喜欢吃辣的话，可以把生姜切片以后再把它用清水浸泡两天，浸泡过程中要换水多次，这样再做出的姜糖辣味就会变淡很多。

主料：生姜 : 2片 红糖 : 30克

辅料：蜂蜜 : 8克 水 : 300克

详细步骤：

1、备好食材。

2、锅里水开后，放入切好的姜丝。

3、加入红糖。

4、熬煮10分钟，汤色变浓。

5、关火后稍凉些加入蜂蜜。

原料：红糖、金丝枣、小黄姜。

小黄姜切面纯**，味辛辣浓，肉细嫩，味香，纤维较细，药用以小种为好，优质的小黄姜主要集中在我国北纬27度附近种植。

做法一

1、将红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮的容器中;

2、注入适量清水(用矿泉水最好);

3、盖上盖子，炖煮半个小时即可。(我是直接放到蒸锅上隔水蒸的)

做法二

1. 准备好生姜和红糖，生姜洗净后去皮擦成姜蓉放在碗内

2. 加入红糖搅拌一下，碗上盖保鲜膜

3. 放入蒸锅大火蒸30分钟即可，喝的时候挖一勺用开水冲服

小提示:

1、红枣用这种无核免洗的金丝枣最好，用普通红枣、滩枣也可以;

2、如果没有时间的话，直接把几种材料用热水泡着喝也可以;

3、适当服用即可，多喝容易上火;

4、经期适量服用，有助于缓解痛经;

5、糖尿病患者不宜服用。

食用时间：

晚上不能喝，因为晚上喝的话容易上火。建议早上起来的时候空腹喝一杯，上午或下午也可以喝。

自己动手制作红糖姜片是非常简单的，材料也非常简单只要红糖和姜就可以了，下面说一下制作方法

步骤1

1.姜的选择：姜不能老，最后不要有姜丝

2.姜辣味足！怕辣的换个品种

我用的是仔姜。

步骤2

姜去皮，切片。

姜切片也有讲究的，厚薄要适当。

太薄做出来口感很皮实，太厚红糖入味不好！

步骤3

把红糖和姜混合，腌制30分钟以上。

老的姜，带有姜丝的不要，做出来口感很差劲！

步骤4

腌制后，开始中小火加热。慢慢的红糖融化，姜也出水，锅里的红糖水变多！

步骤5

接下就是用中火一直煮，中间要不时的用铲子波动，防止糊锅！

这是煮到15分钟的样子，糖汁越来越浓稠。

步骤6

.糖液由浓稠变干，最后一直炒到水份收干，糖霜出现为止。

开始时锅边会由些糖霜出现，这说明快炒好了，然后接着转小火继续炒。

姜片会粘连在一起，这时候用筷子辅助，加快出糖霜的速度。

步骤7

最后炒到姜片上都有红糖糖霜，个个分明，不粘连就可以出锅！

步骤8

红糖姜片就这样做好了。姜片上裹满了红糖糖霜。

吃起来水润润的，甜中带有姜的辛辣

糖姜片最好下午4点后就不要食用了！早上吃是最佳时间。红糖的量不要减少，不然后面不能顺利的出糖霜。红糖姜片每天不宜多吃！

1.

准备600克子姜洗净切薄片

2.

锅中倒入80克陈醋

3.

加入580克红糖

4.

开中小火不停翻拌至红糖完全融化

5.

倒入切好的姜片

6.

不停翻拌

7.

等到煮至糖水浓稠，开最小火不停翻拌

8.

一直翻拌至糖浆没有水分，关火

9.

关火后继续不停翻拌

10.

利用锅中余温，不停翻拌至姜片表面糖变硬，出沙即可

11.

成品图

步骤 1

第一步：准备好份量是2斤姜和一块半红糖。 洗干净姜切片（我用的是小黄姜会辣一些），把红糖敲几块放在姜里。加小半碗水。用电磁炉最大火煮开...

步骤 2

第二步：调中火慢慢熬...（这里开始要有耐心！）熬到糖变“胶”了。熬的过程中要经常翻一翻姜片... 注意：糖变胶粘后这里可以把姜先装起来，把锅洗干净，再把姜倒回去，电磁炉开火锅最小火120开始烘干（洗锅步骤是为了往后不容易煮焦！）

步骤 3

最后烘干时间是最长的。大约2个小时左右。全程都在电磁炉火锅功能最小火120。这时候你就可以隔15分钟或一阵子才翻一翻姜片。保证不会焦。最后姜片干了就可以放凉装保鲜盒子里。每天早上几片，对身体特别好哦！

红糖生姜的做法

用料

红糖130克

生姜1000克

甜醋900克

盐2克

红糖生姜的做法

准备材料(甜醋而不是陈醋哦)

生姜刨干净

用刀拍开(拍成这样就可以了)

拍开后切成小块

水烧开放入姜，煮10分钟！不喜欢那么辣的可以多煮10分钟

煮好的姜沥水

炒锅开小火放入姜慢炒6分钟，再加2克盐继续炒2分钟(全程用小火)

炒好姜放入瓷锅里，加入红糖，甜醋(因为醋是酸的，最好用瓷器)

醋一定要末过姜

大火烧开再转小火慢煮10分钟！关火！(同样每天都要做一次，烧开转小火煮10分钟！连续3天！注意烧干，所以用小火，小火！如果真的烧干可以加点清水或者醋)

这里是连续煮过3天的姜，颜色很漂亮，很入味(如果煮到第3天觉得甜醋黏糊糊的可以加点清水，要不然在烤的时候会粘在网上！不好烤)

煮好的姜沥干水放入烤网里，烤箱120度预热，80度烤3小时(要看您切的姜有多厚！薄一点的可以缩短一点时间)

烤好的姜带有软软的，不要太硬！硬一点的也无所谓含在嘴里一会就软了

把姜装在瓶子里，一时吃不完可以放入冰箱冷藏

小贴士

不要选太嫩的姜就是白白的那种，最好选大肉姜，没有那么多筋丝的那种姜，不喜欢太辣的可以在用清水煮的过程多煮10分钟

1.

准备10克葱白，20克红糖，3片生姜

2.

砂锅中倒入1.2升清水烧开

3.

倒入准备好的红糖，葱白和姜片，开中小火煮15分钟

4.

关火，倒入杯中饮用

生姜红糖水是由生姜和红糖熬煮而成。 将生姜洗净， 切成薄片或丝， 或切成小块，在锅里放适量的水，水开后加入切好的生姜，最后加入适量的红糖

红糖姜水的正确做法如下：

材料/工具：红糖30克、生姜20克、清水500克、热水壶、小滤筛。

1、红糖、生姜、清水、电热水壶准备好。

2、将生姜先切薄片再切细丝，最后切成碎末，这样便于充分释放其中的营养物质。

3、将红糖块、生姜末、清水同入电水壶中。

4、盖上盖子，通电，启动开关，3分钟红糖姜水就煮好了。

5、用个小滤筛将姜末截留下来。

6、红糖姜水就做好了。

姜茶红糖水的做法:先把适量的生姜洗干净，拍碎，然后放上适量的水煮开，接着放生姜和茶叶，煮开茶叶后，在放上适量的红糖，煮5分钟左右就可以了。

准备用料：红糖2勺、姜100g

步骤一、准备红糖和姜。

步骤二、煮锅里注入适量的水，开始烧水。

步骤三、姜切末备用。

步骤四、切好的姜末加入锅里。

步骤五、水煮开后加入适量的红糖。

步骤六、慢慢煮一会，大概10分钟左右即可。

步骤七、出锅，趁温热的时候喝。?

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除