食物原料：大米20克，虾仁50克，芹菜、胡萝卜、玉米粒各适量，盐适量。

制作方法：

1、将虾仁去除沙线，洗净，沥水，切成碎末；芹菜洗净，切末；胡萝卜去皮，洗净，切末；玉米粒洗净，切碎；大米淘洗干净，入清水中浸泡3小时。

2、将大米加入适量清水煮沸，转小火，边搅拌边煮15-20分钟至稠状，加入芹菜末、胡萝卜末、虾仁碎和玉米碎，继续煮1一2分钟，加盐调味即可。

营养价值：

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

鲜虾芹菜粥 食疗养生需谨慎

鲜虾性寒，所以常食鲜虾芹菜粥具有清热散血的功效，但是肠胃不好和患有出血症的人不能吃太多的虾肉。而芹菜是属于一种能帮助降血压的食物，对于高血压患者是比较好的食疗选择，可是，对于低血压患者食用的时候一定要注意。

原料

主料：鲜虾适量、芹菜一根、大米90克（豆浆机杯子一杯量）、香菇二朵、水加至900ml处

调味料：盐少许、胡椒粉少许

做法

1、准备材料；

2、香菇切碎粒，虾剪去须角，清洗干净，芹菜切碎粒备用；

3、米清洗干净，倒入豆浆机中，加入适量的水；

4、加入香菇粒；

5、再加入鲜虾；

6、用豆浆机煮粥键；

7、约煮四十几分钟；

8、煮好后加入芹菜粒和适量的盐以及胡椒粉倒出即可食用。

鲜虾芹菜粥

主要食材：大米和虾各200克、海蟹500克、白胡椒粉、食盐、姜（最好是嫩姜）。

烹饪方法：1.食材准备阶段，将海蟹清洗干净并去除海蟹体内的杂物，将清洗干净的海蟹切块，虾减掉多余的虾须和头尾并清洗干净；将大米清洗干净。

2.在锅中加入适量的水，放入淘洗干净的大米，熬煮成粥，然后等到粥煮熟之后加入切好的螃蟹和虾，把嫩姜清洗干净并去皮切片，放入锅中。

3.继续小火煮十分钟，所有食材都煮熟之后放入适量的白胡椒粉和食盐调味即可关火食用了。

鲜虾芹菜粥的养生价值非常高，但是，在食用之前人们一定要注意自身的体质，对于一些鲜虾过敏的人是千万不可以食用的，而且对于低血压患者也是不能食用的，就连高血压患者在食用的时候也应该听从专业医生的建议。

　西芹是一种大家都比较熟悉的蔬菜，它含有的维生素和矿物质是比较多的，而且还可以有促进代谢预防便秘的作用，补充丰富的纤维素，而且还可以有降胆固醇和降压的功效，一起来看看这道虾米西芹粥的做法。

　 虾米西芹粥

　 淡菜虾米西芹粥所需材料

　主要食材虾仁、淡菜、芹菜、粳米、盐、鸡精、料酒、姜、香油

　 虾米西芹粥的做法

　1、粳米淘洗干净，放入清水中浸泡;虾米处理干净;淡菜洗净;西芹洗净切好。

　2、锅置火上，放入粳米，加适量清水煮至八成熟。

　3、放入虾米、淡菜、西芹煮至粥将成，加盐、鸡精、香油调匀，撒上葱花便成。

　 虾米西芹粥的功效与作用

　虾米减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，能扩张冠状动脉，可预防高血压及心肌梗死。西芹芹菜含有利尿的有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。淡菜虾米西芹粥具有补肾调经、利水消肿、刺激食欲、健脑活血等功效。这样的一道食谱适合很多的人，好消化，容易吸收和利用，同时也可以起到补虚的作用，是不错的补肾活血的食材类型。

　虾米西芹粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，补钙降低胆固醇补肾活血，而且还可以有润燥的作用。可以养胃助消化，而且还可以有软化血管的作用哦，大家感觉吃起来吧。

主要材料：明虾，芹菜，葱，姜，大米

辅助材料：盐，鸡精。

第一步：准备配料：将葱姜切成丝，芹菜切成小粒，虾去壳取肉，留下虾头以及虾肉。

第二步：锅中加入适量的油，倒入葱姜炒香，接着倒入虾头，将虾头压碎，煸炒一会倒入清水，大火烧开，小火慢慢熬煮十分钟。煮好后过滤出汤汁。

第三步：将虾粒用盐，鸡精，料酒，葱姜丝腌制半小时。

第四步：锅中加入虾汤，倒入大米，大火烧开，小火慢慢熬煮。煮到大米没有硬芯的时候，倒入芹菜粒。

第五步：煮到大米有些软烂的时候倒入虾仁，葱花，煮开，加盐味精鸡精调味即可出锅

第六步：摆盘装饰即可。

什锦鲜虾粥

材料：

虾、青豆、玉米、香菇、胡萝卜、胡椒粉、葱、姜、盐、料酒、

做法：

1、把虾洗净去虾线，分开虾头，所有蔬菜类洗净备用，姜拍碎，葱切段，香菇切片，胡萝卜切丁；

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2、热锅下油，倒下虾头和葱段炒香榨油后，捞出倒掉，留下虾油，倒入胡萝卜和香菇翻炒几下；

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3、倒入生米先炒一下，再倒入5碗水，大火烧开，盖锅盖中小火继续煮至粥成型；（煮粥要有耐心，需20分钟搅拌一次，再煮20分钟；）

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4、倒入青豆和玉米，煮5分钟后再倒入鲜虾，姜末、胡椒粉、盐、虾肉煮熟后即可出锅；（水和米的比例：米小半碗、水6碗）

用料

虾10只

芹菜（粗的那种）一小把

鲜香菇三个

剩的白粥两人量

酱油一小勺

香菇芹菜虾仁粥的做法

处理虾：虾头尖（嘴，须）和虾尾剪掉，剩下的虾头剪下，保留，虾壳剥掉和虾头放一起。虾线挑掉。

处理芹菜：用刮刀把芹菜粗的地方的皮挂掉，包括内侧那两根（凹的那面）。这样吃起来比较嫩。

鲜香菇洗净切一厘米小丁备用。

现熬或者剩的白米粥都可以。

热锅加一点油。加入虾头和虾壳，关小火炒、煎，虾头用铲子压扁让虾脑流出来。变色了加入生抽（一点点就很香，口重的可以再加别的调料），加入虾仁芹菜香菇，翻炒均匀，加入能漫过食材的水，盖上锅盖煮。香菇芹菜虾仁粥的做法 步骤2

煮开后，捞出最上面的浮沫，让食材沸腾一会儿，如果粥比较稀，锅里的水可以少一点。直接加入白粥，搅拌，再次沸腾后，收干到适宜的浓稠度即可。香菇芹菜虾仁粥的做法 步骤3

小贴士

1.给孩子吃的所以讲究一点（还可以把芹菜切成沫），大人虾不用处理那么细致。

2.一开始煎虾脑虾壳那部挺关键的，一整碗的调味都靠它。

3.除了虾以外，可以加入或换成其他食材。

芹菜，属于是一种蔬菜类型的，其味道带有着独特的香味，作用还有功效也不错，适合给宝宝当做辅食食用。当然在进行制作的时候，还时需要对芹菜进行合理化的清洗的哦！

一、宝宝辅食芹菜的做法

1.芹菜虾仁粥

(1)准备食材：胡萝卜15g，芹菜15g，虾仁4个，宝宝粥米15g。

(2)将胡萝卜擦成细丝。水烧开后，将芹菜放到开水中焯一下。

(3)将焯好的芹菜切成碎末。 将虾仁剁碎成虾泥。

(4)将虾仁剁碎成虾泥。用筷子把虾泥和淀粉搅拌均匀。

(5)将淘洗干净的宝宝粥米放入锅中。 在锅中倒入600g水， 小火熬煮25分钟左右，把粥煮熟。

(6)待粥煮得差不多的时候，加入虾肉，用勺子把虾肉打散。

(7)等到虾肉变红，把切好的芹菜碎加进粥里，再加入胡萝卜丝，直到把食材煮熟后出锅。

(8)加入胡萝卜的芹菜虾仁粥不但营养一应俱全，就连颜色搭配的也这么漂亮呀!

2.芹菜西红柿泥

(1)买芹菜时，尽量不要选那种特别大的芹菜(这种味道感觉差很多)，要尽量选那些粗细比较均匀的;小西红柿也要选择个头均匀的。

(2)清洗，清洗芹菜和西红柿，可泡、可刷只要清洗干净就好。

辅食芹菜

(3)把芹菜摘干净，西红柿待煮熟后剥皮，方法不限只要干净卫生就行;

(4)芹菜切段和小西红柿一起直接煮。待食材煮熟后，用刀尽量切得细碎。

(5)制泥，把切碎的芹菜和西红柿用勺子按成泥状。

二、芹菜的功效与作用

1.芹菜中含有较多的黄酮类化合物，可松弛血管平滑肌，使血管变得更宽松，达到降血压、血脂、保护心血管的作用。

2.芹菜中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高，铁含量为番茄的20倍，维生素B、钙、磷、铁等矿物质元素含量也高于一般绿色蔬菜。经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能大有助益。芹菜有助于清热解毒、祛病强身，对于肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人也有疗效。秋季气候干燥，人们常感到口干舌燥，身体不适，可多吃些芹菜。

3.芹菜含有丰富的钙、铁，对生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，是很好补充钙和铁的食物。芹菜还含有芫荽甙，甘露醇，尼克酸与环己六醇，对孕妇、乳母和缺少铁质、贫血、肝脏病患者有恢复体质的作用。

　虾肉是我们经常吃的一种食材，还可以补充钙质和蛋白质，吃法也是比较多的，食物要多方面的去挑选和选择，要合理等等搭配，这样可以补充丰富的营养元素。来看看鲜虾海带汤的做法，可以有排毒补肾的效果哦。

　 虾米芹菜粥

　 营养价值:

　维生素E、维生素A、核黄素、蛋白质、胆固醇、钙、磷、镁、硒、铜、钾、钠、铁、锌、锰

　 适宜人群:

　适宜食欲不振、腹胀等患者食用

　 禁忌人群:

　体质过敏、宿疾者、正值上火之时、皮肤疥癣者忌食

　 所需材料

　虾仁20克，淡菜20克，芹菜20克，粳米80克，盐3克，鸡精2克，料酒适量，姜适量，香油适量

　 做法

　1粳米淘洗干净，放入清水中浸泡;虾米处理干净;淡菜洗净;西芹洗净切好。

　2锅置火上，放入粳米，加适量清水煮至八成熟。

　3放入虾米、淡菜、西芹煮至粥将成，加盐、鸡精、香油调匀，撒上葱花便成。

　 功效与作用

　淡菜具有补肝益肾、调经活血的功效，促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给。虾米减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，能扩张冠状动脉，可预防高血压及心肌梗死。芹菜含有利尿的有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。同时也可以有补肾壮阳的作用，对于提高体质，抵抗病毒有好处，还可以有降压降脂的效果、虾米西芹粥具有补肾调经、利水消肿、刺激食欲、健脑活血等功效。

　大家是不是有种动心的感觉呢，食物其实还是很神奇的，不同的搭配营养价值不同，润肺止咳开胃健脾又安神，所以说食物要相互搭配才健康，这样的食谱可以有安神的作用，上面的这道美食赶紧学起来吧。利尿消肿补肾养血助消化，赶紧试试吧。

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