糖醋蜂蜜肉是广东省的传统特色菜，属于粤菜。成品的颜色是色泽红亮，外焦里嫩的，味道有浓厚的酸甜，总是餐桌上最喜欢的一道菜品。

主要食材: 猪里脊200克，蜂蜜15克; 调味料: 白醋10克，生抽，料酒，醋，盐，蜂蜜，水淀粉，生粉，芝麻油、大蒜、姜、葱。

1.先将猪里脊切片，姜成末，葱成葱花，蒜成末。然后将里脊肉放入碗中，加入半勺盐，倒入适量的生抽和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2.调制蜜汁，将蜂蜜放入一个碗里，加入15克蜂蜜和10克白醋，搅拌均匀备用。将生粉放入腌制好的里脊肉碗里搅拌使其均匀粘上生粉。然后准备油炸，锅里倒入半锅油，油热7成热。之后一片一片放入里脊肉，待油炸至金黄色和酥脆捞出备用。

3.锅中留底油，放入姜、蒜末、葱花翻炒出香味，然后倒入炸好的里脊肉和调好的蜜汁。又倒入少量水淀粉和芝麻油以提鲜味，翻拌均匀，即可出锅装盘食用。一份酸酸甜甜的糖醋蜜肉就完成了。

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