今天教大家做拔丝苹果，所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。“拔丝苹果”—听上去很高大上，其实做法很简单，材料也很普通，孩子很喜欢吃的哦，味道超赞的。

食材准备：苹果500克，淀粉， 白糖100克，鸡蛋1个

步骤：

1、将苹果洗净， 削去外皮去核， 切成大小均匀的块。

2、 把切好的苹果放入碗中，加少许盐，倒入清水浸泡１分钟捞出。

3、把鸡蛋清和蛋黄分离， 不要蛋黄，把蛋清放入碗中，加淀粉搅拌均匀做成淀粉糊。（适量放淀粉，将苹果挂浆不要太稀，不然挂不住

4、把切好的苹果放入淀粉糊中， 均匀的裹上一层淀粉。关注微信公众号“烘焙美食bakefan”看更多美食

5、锅中倒入菜籽油 ，油温六成热。放入苹果 炸至金黄捞出沥油。

6、另起一锅放入少许水， 倒入白糖， 白糖和水的比例是 2:1，小火熬制不停的翻炒 ，待糖有白色变为浅黄色时关火。

7、趁热倒入炸好的苹果 将苹果均匀的沾上糖浆即可装盘。最后夹一块苹果 ，拔出糖丝围绕在盘中， 以增加卖相。

烘焙美食(微信号:bakefan

文章来源网络，版权归作者所有.如有侵权,请联系删除.

一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除