比花生酥更香的巴旦木香酥饼,利用的COUSS E3电子变温烤箱,精准控温 M型发热管,每块饼干上色都一样漂亮,看的出来吗?下午茶哦,泡上一壶茉莉单枞,再吃上几块巴旦木香酥饼,生活多美好......~~(by@天天--ha)
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟 主料 低筋面粉130g 巴旦木仁30g 葡萄籽油40g 糖粉40g 鸡蛋液20g 淡奶油25g辅料 盐1g 苏打粉0.5g 泡打粉0.5g 巴旦木香酥饼的做法步骤1. 糖 油 盐放入盘中,用手动打蛋器打至糖完全溶化;
2. 加入鸡蛋液,继续打匀;
3. 加入淡奶油,继续打匀;
4. 筛入低粉 泡打粉 小苏打粉的混合粉;
5. 加入打碎的巴旦木粉;
6. 用手揉匀混合物;
7. 将材料揉成团,不要过度揉以免起筋影响口感;
8. 将面团搓成16g一个的小圆球,依次排在烤盘上;
9. 用50g的月饼模将小圆球压着花形;
10. 放入160度预热好的COUSS卡氏co-3703烤箱中,中层、曲奇功能、160度烤20分钟再转150度烤5分钟,烤好后再利用温度烘几分钟,上到自己满意的色即可取出;
11. 关注COUSS官方微信(微信号:couss1918),获得更多美味食谱。
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