今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊青辣椒肉酱的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答做法一

材料：牛肉、青椒、花椒

做法：

1、清洗好食材，牛肉要用水烫一下，取出切块，为了让牛肉更嫩，用可乐浸泡10分钟；

2、准备辅料，切葱，姜，准备好高汤，红码信辣椒，八角，花椒；

3、锅烧热，放油炒葱，姜，干红辣椒，放牛肉翻炒，加生抽，老抽，高汤，八角，炖衫模薯30分钟；

4、另取一锅，放油炒尖青椒，抄到皮软，放入到牛肉锅中。

5、再炖10分钟，香喷喷的青椒将牛肉就好啦！

做法二

材料或者：青椒、牛肉、洋葱

做法：

1、青辣酱洗净，控干水分；

2、空瓶洗净在蒸锅里蒸5分钟，倒扣烤网上控干水分；

3、牛肉洗净切成小粒；

4、青椒也切成小粒，切青椒的时候一定要戴手套或是在手上抹油，摸青椒时间长了手会非常热辣难受；

5、炒锅内放油，把牛肉炒变色、炒熟，然后倒入生抽、甜面酱，翻炒；

6、迅速倒入青辣椒翻炒一会；

7、倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀；

8、小火熬制一个小时左右，中间要不停的翻动，以免糊锅。最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎；

9、熬好的酱放凉后倒入瓶中，封口放冰箱冷藏。

答前言

材料

主料：青椒500克；

辅料：牛肉100克、花生少许、大蒜少许

青椒牛肉酱

1

青椒洗干净，控干滑森

2

卤牛肉切丁备用

3

青椒切丝或切丁

4

花生用水泡一会儿

5

花生起皮以后把皮剥掉，控干

6

大蒜切丁备用

7

锅中倒多一些油，同时倒入花生，小火，将花生，从内到外炸干塌高，乘出备用

8

倒入青椒，翻炒

9

倒入牛肉丁，翻炒

10

青椒快要炒干水分时，倒入之前炸好的花团让尺生和大蒜翻炒

11

炒干水分后关火，放凉

12

凉了以后装瓶，拌饭都可以，味道杠杠的！

答1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。关火，将混合物放室温下冷却。

2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下，慢慢加入食醋，再开机搅几下。

3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。

做法二编辑

1、将20条青椒洗净晾干水分，根据辣味添加5-10条朝天椒，一同切碎或者用料理机打碎，混合，放盐拌好入陶瓷盆，用保鲜膜密封好，上锅蒸15分钟，取出室温下放凉；

2、坐锅倒油烧热，放花椒粒慢炸爆香，待变黑的时候捞出，就是花椒油了。

3、在花椒油里面放蒜丁慢炸爆香，出蒜香味就关火，将热油带蒜丁倒入蒸好的青椒内，倒入醋，搅拌好，放室温下再放凉；

4、将放凉的青椒酱倒入已消毒的密封陶罐，入冰箱保存，随吃随取。

5、我用来做吃饺子的蘸酱，辣味自己可以控制，喜欢吃辣的做的时候可以多放点朝天椒。

主料：有机黄瓜是要粗的那种，或者细黄瓜2根，青尖椒2根，香菜4根

辅料：熟黄酱两勺，（我家没有黄酱了，就用甜面酱代替，还加入了辣豆豉），盐适量

做法编辑

把黄瓜和青椒都切成丁儿；

我的甜面酱加一点水，调稀一点，放到微波炉里叮一分钟；

拌到黄瓜，尖椒，香菜中；

1、把干黄酱与甜面酱一起加水混合，水大概为两碗，（个人觉得这次酱放得比较多，我用的是350g的干黄酱太多了）；

2、牛肉切成厚一些的片，放入沸水中焯一下，主要是为了把牛肉中多余的水分煮掉，冲洗干净后切成小丁备用，葱姜切好，干辣椒也困铅切成碎末状，根据个人对辣的喜爱程度，多少自己定夺，我放了大概二十几个干的红辣椒；

悔虚3、将锅中倒入植物油，我用的是葵花油，（油的量要稍多些，因为下面要用油作两项工作）待油烧热后放入花椒，慢慢煸出香味，然后用笊篱把花椒捞出，此过程只为增添花椒的香味；

4、用锅中已经烧热的油浇在事先准备好的干辣椒碗里，慢慢搅拌，油泼辣椒就准备好了

5、下面，锅中剩余的油要发挥作用了，加入葱、姜小火煸炒，然后放牛肉丁继续用中火炒，等到牛肉的干香味出来时，即可放入白酒和胡椒粉，大约继续翻炒1分钟左右；

6、接着往锅中放入用油泼好的干辣椒，继续大火炒，要不停的翻动，以免糊锅；

7 、牛肉已经7、8成熟时放入适量白糖、盐、鸡精，搅拌均匀；

8、为了使酱不至于太干，最后可以适量加入一些开水，搅匀后即可以盛出。

小贴士

蒜碎一定出锅前放。

黄酱用六必居或天源酱园的干黄酱，这样不会有太多水分使炒制时间过长。

黄酱的咸度如果不够再酌情加些盐

一次做很多的话切辣汪前好椒是体力活，还很辣眼睛辣手，建议使用厨房料理机打成粗碎。

答肉酱辣子的用料

五花肉100g 青椒5个

辣椒面100g 大葱1个

姜适量 面酱2勺

花椒粉少许 油适量

鸡精适量 盐适量

咸菜适量

肉酱辣子的做法

步骤1

辣椒面放铅改配一个比较大的容器里

步骤2

热锅入油，和辣椒面一比一比例，待油烧开

步骤3

热油浇入辣椒面，兹啦一声，快速搅拌

步骤4

咸菜切小丁，泡水，淡化咸味(主要看个人歼绝口味，口味偏咸可以不泡水)

步骤5

五花肉洗净，最好用开水焯几分钟，然后切小丁

步骤6

青椒，葱，槐指姜，切小丁备用

步骤7

热锅煎油，放葱，姜，青辣椒，爆出香味，然后放入五花肉，翻炒至肉熟，加入咸菜再翻炒，最后放入面酱，花椒粉，盐等佐料搅拌均匀，出锅

步骤8

炒好的肉酱和烫好的辣椒搅拌均匀，待凉后，装瓶即可

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完青辣椒肉酱的做法大全;青椒牛肉酱的做法，青椒牛肉酱怎么做好吃，青椒，窝牛号相信你明白很多要点。

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