今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊豆沙辫子面包的做法,以下观点希望能帮助到您。

答主料

高筋面粉

120g

低筋面粉

30g

辅料

细砂糖

10g

干酵母

1小勺

鸡蛋

15g

水

80g

黄油

15g

步骤

1.根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次渗纳穗发酵。发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，将发茄源酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。将面团分成4份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。丛卜将枣泥馅分成4份。中间发酵好的面团，压成扁圆形，中间放上一份枣泥馅，包好。

2.包好的面团收口

3.、包好的面团收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形

4.用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到枣泥馅即可，不用完全划穿

5.将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来。

6.再将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧

整形好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）

7.直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团，表面刷一层全蛋液，放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色出炉。

答豆沙面包的做法如下：

主料：高筋面粉400克、红豆沙25克每个、鸡蛋液100克、低筋面粉200克。

辅料：盐6克、糖60克、水260克、酵母5克、黄油30克。

步骤：

1、除黄油外都放入厨师机筒内。

2、派明缓慢加入水。

3、揉10分钟后，加入软化黄油，续揉8分钟，直至扯出手套膜。

4、放盆中，盖保鲜膜。

5、风炉设置26度，大约半小时。

6、发至两倍大。

7、取出，排气，分成50克一个。

8、取面团按扁，包裹25克豆馅。

9、擀长。

10、画横刀。

11、卷起。

12、尾端擀一下。

13、包慧橘好。

14、二发：放两杯热水，设置温度38度，大约20分钟，取出刷蛋液烘烤：预热后，150度尘碧告，20分钟。

15、成品。

答面团材料：高筋面粉150克，低筋面粉150克，细砂糖50克，盐2克，奶粉20克，干酵母1/2茶匙（3克），鸡蛋1个（约30克左右），余樱水150克，黄油30克

其他配料：红豆沙馅150克，白芝麻20克（黑芝麻也可以），全蛋液20克

面团的做法：

1）将面粉，细砂糖，盐搅拌均匀。然后加入奶粉和干酵母拌匀，再加入鸡蛋和水。将上述所有材料揉合成面团，揉至能抻出较竖裤丛厚且不光滑的膜（图3）。

2）加入软化的黄油继续揉合（图4），一直揉到取一小块面团，能抻开光滑且薄至透光的薄膜，这样面团就揉好了（图5）。

3）然后将面团滚圆，放在温暖湿润的地方，发酵约45分钟-1小时。

4）1小时后，面团变成发酵前的1-1.5倍大，用手指沾些面粉戳入中间，抽出手后，孔洞基本不回弹（图7）。

5）然后将面团平均分成12份，每个面包用6份，共两个面包，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟（图8）。

辫子面包的做法：

6）将松弛好的面团擀开呈长条形，将约10克的豆沙馅抹在面皮上（图9），然后横向将面皮卷起成圆柱形，并搓长至25cm左右，封口要捏紧（图10）。

7）按步骤，将一个面包的全部六条面团搓好，然后将六条放在一起并将头部捏在一起捏紧（图11）。

8）接着将第6条辫子压过第1条（图12），然后再将第2条压过第6条（图13），再把第1条压过第3条（图14），接着把第5条压过第1条（图15），然后把第6条压过第4条（图16），接着再重复2压6，1压3，5压1，6压4的步骤，直到完全辫好，将两端收口捏紧。

9）放在温暖湿润的地方最后发酵约1小时，发酵好以后，在面包表面均匀地刷上全蛋液，然后在辫子的纯启花纹处沾上芝麻，放入预热好的烤箱中下层，以180度烤约25分钟左右至表面金黄即可。

答不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补血。古代生育过后，会喝红豆汤来补血，效果极佳。你了解红豆面包的做法吗现在，我来告诉你。

红豆面包的食材准备

主料

高粉

200g

白糖

20g

盐

3g

牛激简奶

120g

鸡蛋

10g

酵母

3g

黄油

20g 辅料

抹茶粉

6g

蜜豆

适量

水

适量

红豆面包的具体做法步骤

1.后油法除蜜豆孝此 抹茶粉和黄油外将其余材料混合。

2.揉至到完全阶段。

3.发酵至2.5倍大。

4.分割成8份，将四份与抹茶粉与少量水混合揉匀，松弛15分钟。

5.将抹茶面团擀开加入适量蜜豆。

6.然后包裹住揉圆 白色面团擀开，将5放在上面。

7.再包裹住揉圆。

8.再擀成长形。

9.对折。

10.中间切一刀，一头不要切断。2种造型，对折开口处切开或是对折闭口处切开

11.向左右两边摊开。

12.发酵至2倍大，表面刷上蛋液，进烤箱180度18分钟左右。

红豆的营养价值

1、红豆有较多的皁角甙，可 *** 肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

4、养心补血古代李时珍把红豆称作明慎裤“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你秋冬手脚不在寒冷。

答准备面粉、鸡蛋、黄油、酵母、滑隐糖、盐、豆沙馅。

1、准备花样豆沙面包食材。

2、再准备花样豆沙面包食材---豆沙馅。

3、把除了黄油以外的穗皮材料全部放入盆中，加入水和成光滑的面团。

4、反复的揉面直到柔出膜，这个过程很长要耐心。用面包机会方便一些。

5、然后加入黄油反复的揉至光滑放置温暖处醒发进行基础发酵。

6、发酵至2.5倍就发好了。

7、然后反复的揉面排气。

8、然后分成均匀的剂子放置烤盘进行二次醒发10-20分猜让差钟左右至面团膨大。

9、趁面团醒发的时候把豆沙馅团成比面剂子稍微小一些的圆子。

10、二次醒发好的小面团按扁后放入豆沙馅。

11、然后按扁后擀成椭圆形。

12、然后再上面用刀切7-9道口子，只切破一层。

13、然后卷曲来。

14、在把卷好的卷我成圆两头对接即可。

15、全部做好后放入烤盘放入温暖处做进行最后的醒发。大概需要15-30小时候。

16、醒发涨大后的面包刷上全蛋液。

17、然后放入烤箱200度中层烤18-22分钟即可。

18、做好面包稍微晾一下吃好吃，然后剩下的装入保鲜袋。

明白豆沙辫子面包的做法 豆沙面包花样造型做法窍门的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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