- 白 灼 秋 葵 -

Scalded Okra

➤ 秋葵别名羊角豆，有补肾、美容养颜和降血糖的功效。它是一种原产于非洲的物种。外表长得像小小的青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软。特别是当你切开它的表面，它的横切面就像一颗颗绿色的五角星，令人赏心悦目。

➤ 秋葵含有铁、钙、糖等多种营养成分，有预防贫血的效果，还富含丰富的维生素C和可溶性纤维。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的功能，所以对糖尿病也有一定的疗效。凉拌秋葵是最适合夏天的一种做法，非常便捷美味的夏日凉菜。

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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15分钟

- 食材 Ingredients -

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秋葵 200克

生抽 1汤匙

盐 1/2茶匙

糖 1茶匙

蒜 3瓣

红米椒 2个

（注：1汤匙约为15克，1茶匙约为5克）

- 小贴士 Tips -

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1.秋葵沸水焯水2分钟即可。

- 做法 Steps -

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1. 秋葵去蒂，红米椒切圈

2. 秋葵沸水焯水2分钟

3. 将生抽、盐、糖和水倒入碗中，调成料汁

4. 将调好的料汁倒入锅中煮至沸腾

5. 接着锅中倒入蒜末炒香

6. 将炒好的料汁淋到秋葵上，放上红米椒圈装饰

7. 开吃啦！

开胃爽口！

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